Трампофобия

Как многие уже знают,  в прошлый вторник в Соединенных Штатах Америки произошли выборы президента этой страны. По многочисленным опросам с легкостью побеждала Хиллари. Но результат оказался неожиданен для многих. Там не менее я кратенько хочу написать не совсем об этом. Скорее об отношении к этим выборам канадцев и моем удивлении. Но обо всем по порядку.
Во вторник вечером(в ночь выборов) я работал в ресторане. Как оказалось мы на все телевизоры поставили CNN, включили звук и в прямом эфире транслировали аналитические программы и результаты экзитполлов. К моему искреннему удивлению, посмотреть на перипетии американских выборов пришло довольно много народу. Без сомнения в этом году предвыборная компания скорее напоминала какое-то реалити шоу, чем серьезную агитационную продуманную политическую программу. Но все же, неужели и на прошлые выборы канадцы так же собирались в барах и смотрели CNN? Честно говоря я не могу утвердительно или отрицательно ответить на этот вопрос, ибо меня в то время в стране не было. Но то, что ажиотаж был довольно серьезный, так это факт. Вот скажите, когда последний раз вы ходили на предвыборный марафон в бар? Вот то-то же. А тут даже на теледебаты иногда приходили в бар и просили вывести их на экран. Я скажу даже больше - в тот вечер был хоккейный матч местной команды. Никто из присутствующих даже и не заикнулся, чтоб поставить его. И это учитывая тот факт, что хоккей это почти религия для канадцев.
Что меня еще удивило, так это реакция и переживания канадцев по поводу исхода выборов. С каждым оглашением результатов по победителю в том или ином штате, люди либо же радостно хлопали, либо же огорчительно вздыхали.  Ей-Богу, как будто какое спортивное состязание смотрели. Я даже скажу так - когда преимущество Трампа начинало казаться чем-то неизбежным, то многие начали планомерно накачиваться алкоголем. Под конец вечера я даже видел несколько человек пускающих слезу. Я конечно понимаю, что у них в Штатах могут быть друзья, семья, родственники, бизнес. Но все же? Не думаю, что стоит так драматизировать. Да, Трамп тот еще оболтус и фиг его знает, что ему в голову придет. Да, Канаду его политика однозначно заденет. Хотя тут скорее Украина будет больше страдать от выбора американцев. Но в конкретно моем случае(как и в случае большинства) результат выборов не сильно повлияет на мою ежедневную жизнь. Я считаю, что раньше времени переживать и настолько сильно волноваться не стоит. Особенно канадцам.
Спокойствия, только спокойствия вам
С Уважением,
К.

Создавая стереотипы

Как человек мыслящий и разумный для меня стереотипность мышления как-то сама по себе неприятна. Это такой кратчайший путь к заключению, без серьезных умственных затрат. Мол дается ситуация с определенными условиями, которая приведет вот к такому-то финалу. Зачем думать? Можно сразу рассчитывать на ожидаемый исход и готовиться к нему. И не важно, что личный опыт говорит ни о чем, ибо его еще не было. Главное знать стереотип и ты уже предварительно готов. Пофиг, что каждая ситуация или человек сами по себе уникальны. Главное, что есть готовый ответ. Не надо думать и не надо учиться. Простотой попахивает, вам не кажется? Поверьте простота мне нравится и даже очень. Чем меньше составляющих, тем меньше шансов, что что-то пойдет не так. Знаете как лозунг минималистов звучит - less is more. На литературном русском это звучит как "лучше меньше, да лучше". В принципе посыл понятен, но все же сей перевод полностью не передает прелесть данной фразы на английском. Я бы топорно перевел это как "меньше - это больше" или "чем проще, тем лучше". Так что-то не туда менья занесло. К чему это я все? А к тому, что простейший путь не всегда является самым верным.  Это я рассуждаю как человек, который стремится к личным и собственным умозаключениям. Тем не менее, как человек обыкновенный, я подвержен слабостям и стереотипам.
Почему же я вдруг решил заговорить о них? Мне кажется, что каждая профессия, которая включает в себя большое количество человеческих взаимоотношений на регулярной основе, неизбежна к формированию стереотипов. Отчасти они строятся на личном опыте, отчасти из-за опыта других. Но рано или поздно, когда частота тех или иных ситуаций повторяется с завидной регулярностью, то мозг подсознательно готовит вас к ожидаемому результату. Не это ли называется приобретение опыта? Благодаря этому можно быстрее решать проблемы, предвосхищать те или иные нежелательные моменты, или просто подготовить себя к неприятному исходу. Стереотипность мышления подразумевает, что ты судишь о человеке или ситуации заранее, не пытаясь узнать или дать шанс на опровержение клише. Как правило шаблонность имеет негативный окрас. Ну или может это сфера в которой я работаю подразумевает такое отношение? В любом случае, чуть ли не каждый день я встречаю гостей, которые подтверждают те или иные клише в отношении людей. Будь это национальность, раса, профессия, возраст или просто внешний вид. Например вчера я обслуживал молодую парочку. Оба юны и только только пересекли возрастную черт, которая позволяет употреблять алкоголь. Девушка оказалась японкой. Парень вроде бы канадец. Заказали по напитку и сёрбали оные около двух часов. Вот только сразу здесь не один, а целых 3 стереотипных звоночка прозвенели. Заказали по напитку, которые пили очень долго. На еду даже не посмотрели. Что это значит? Скорей всего не особо много денег. Молоды. Значит с культурой давания чаевых еще не очень знакомы. Плюс не факт, что тратят свои деньги, вполне возможно, что до сих пор на содержании родителей. Девушка принадлежит японской национальности. А о них и их отношении к чаевым я немного писал в своем посте "Наградные". Как видите, все вышеперечисленные моменты не располагали меня к тому, что этот стол меня озолотит. Как ни прискорбен тот факт, но мои догадки были слишком уж точны. Ребята расплатились наличкой с массой мелочи. На чай оставили, но далеко не ту сумму которую принято оставлять в Канаде или даже в Европе. Так помимо этого, когда я убирал стол после них, то нашел на нем 3 бумажные птички-оригами. Увидев это, в мое голове сразу же прозучала фраза "Can you BE more stereotypical?"(любители сериала Friends, должны прочитать эту фразу голосом Чендлера). Ну серьезно, зачем же так подпитывать мое чувство шаблонности? Хуже могло быть только, если бы девочка пришла в кимоно, принесла с собой сакуру, потребовала суши и на прощание помахала мне семейной катаной.
И подобных случаев масса. Как правило они связаны с людьми и чаевыми, которые они вам оставят. Что они заказывают и как они заказывают играет большую роль в формировании клише. Ну например, британцы будут с неодобрением смотреть на пинту пива с пеной. Без разницы, что даже без пены они получают именно то количество пива, которое прописано в меню. Время от времени кто-то из них попросит добавить немного пива "до краев". Я конечно же откажусь, ибо таким образом я нахаляву раздаю хмельной напиток. Так же они иногда ожидают бесплатных закусок к пиву - всякие там орешки или бублики или что-то в этом роде. Такого у нас не имеется. Помимо всего этого в плане чаевых британцы не самые прибыльные. В лучшем случае 10%.
Или вот черные посетители из стран Карибского региона. Почему они так любят Heineken, до сих пор для меня является загадкой. Может потому что дома у них это самое распространенное пиво? А их желание есть стейк well done, вводит меня и шефа в состояние  неописуемого отчаяния. Ну зачем же так портить столь люксовый продукт? Хочется взять этот уничтоженный стейк и  им отхлестать гостей по щекам. Это как взять 30ти летний виски и разбавить его колой. Богохульство, да и только. Около 3\4 столов, где сидят негры заказывают куриные крылышки. Причем это касается не только островных, но и афроамериканцев или афроканадцев. Почему у них развита такая любовь к курице мне непонятно. Знаю, что это общеизвестный факт, который стал поводом для множества шуток.(причем многие из них имеют расистский окрас).
Множество азиатов попросят гарячую воду с лимоном. В принципе это не проблема. Но во времена запары этот бесплатный момент воспринимается официантом как личное оскорбление.
Хипстерского вида молодые люди, скорей всего будут задавать массу вопросов. После того, как они протестируют твое знания ингридиентов в блюдах, будет сделан заказ с массой модификаций. Без глютеина, без мяса, без яиц. Обезжиренный йогурт добавить. Использовать рыбу выращенную в экстрагуманных условиях. А в вашем пиво есть молочные продукты? И пшеница без ГМО? Можно мне карпаччо, но без соли? Под конец вечера ты настолько замудохаешься с этим столом, что стандартные 15% чаевых ты воспринимаешь как оскорбление.
И таких примеров масса. Да, время от времени бывают случаи, которые опровергают клише. В такие моменты ты радуешься, но в то же время чувствуешь мебя максимально неуютно. Ведь заранее повесил на человека бирку, которой в конечном итоге он не соответствовал. Причем как правило эти люди даже и не знают, что ты заранее их осудил и отнес к общепринятым категориям человечества. Но от этого лучше не становится.
Мне кажется, что сфера обслуживания только культивирует шаблонность мышления. Насколько плохими не были бы стереотипы, но они позволяют как минимум сохранить в целости и сохранности свои нервные клетки. Как-никак, но от гостей зависит твой заработок. Без них не будет денег. В данном случае стереотипы защищают тебя от разочарования. Если уж тот или иной стол не принесет тебе положенное количество денег, то хотя бы в конечном итоге ты не так сильно будешь расстроен. Что тоже уже не так печально.Шаблоны в целом неплохи, главное использовать их с умом и оставлять место для того, чтоб их менять или как минимум подвергать сомнениям. Люди которые используют стереотипы налево и направо - не думают. А думать надо.
Простоты, разумности и полезных сомнений вам
С уважением,
К.

Пивные приключения в Новой Англии(Бостон)

Уверен, что каждый из нас перед поездкой куда-то(особенно зарубеж) ощущает неясное беспокойство. Волнение о том, что можешь что-то важное забыть. Я само собой не исключение.При этом какие бы списки я не делал, все равно это чувство время от времени возвращается и неожиданно заставляет сердце волнительно биться. Особенно ярко такой приступ нахлынивает, когда садишься в машину\метро\такси\автобус, что направляется в сторону аэропорта. Тут же начинаешь судорожно перебирать в голове - паспорт? Есть! Деньги? Есть! Виза? Есть! Телефон, зарядка, планшет? Есть! Чего же тогда кровь по венам ускоренно побежала? Непонятно. Понятно только то, что в скором времени это чувство проходит и наступает предвкушение поездки и отличных приключений.

Как вы уже догадались я опять куда-то поехал и опять собираюсь вам поведать о своих впечатлениях. Если быть более конкретным, то мы с моим голландским другом Маартеном(да-да именно с двумя "А") решили исследовать Бостон с Нью-Йорком на момент разнообразия крафтового пива. "Что, опять пиво!?" многие из вас воскликнут. "Именно!" - виртуально отвечу вам. Только-то вы подумали, что избавились от меня с моей страстью к пиву(это я намекаю на мои записки из Бельгии), так я опять подоспел со свежими эмоциями по поводу последней поездки. Если в прошлый раз описание всех приключений заняло у меня почти год, то надеюсь, что в этот раз я управлюсь пораньше. Хотя загадывать не буду. Итак, приступим

Остановились мы на том, что я сев в машину, в который раз испытал ощущение остатка чего-то важного дома. Быстро преодолев ложное чувство я направился в сторону дома где живет Маартен. Подобрав его, мы неспеша двинулись на аэропорт. Должен отметить, что в Торонто есть два аэропорта. Один называется Пирсон и он находится за самим городом, а есть второй - более старый и он расположен на острове в озере Онтарио, что совсем недалеко от центра города. Аэропорт маленький и обслуживает только пропеллерные самолеты и только одной авиакомпании - Porter. Дальность полета таких самолетов как правило невелика. Потому и направления в основном ориентированы на близлежащие города. Если заранее брать билеты, то можно их взять по вполне сносной цене. Цены даже сопоставимы с билетами на автобус. Конечно будет дороже, но учитывая месторасположение аэровокзала, скорость полета и в целом удобство, то я готов немного переплатить. Все-таки чем старше я становлюсь, тем больше я ценю свое время и удобство. Особенно если я лечу на давнозаслуженный отдых.А отдых и вправду должен был случится и чем скорее, тем лучше, ибо летом я довольно таки ударно поработал. К примеру перед отлетом, я провел на работе 30 часов за 2 дня. Как вы понимаете, этого отпуска я ждал с нетерпением. Правда к моменту его начала я был истощен и желал поспать. В данном случае краткость полета(полтора часа) не сыграла мне на руку. Но то такое, мне нужен был денек отдышаться и потом я был готов к полному погружению в отдых. Хочу однозначно сказать, что идея использовать авиалинии Porter для нашего путешествия была очень правильной. Помимо краткости полета, Porter устроил лаунж зону в аэропорту в которой всем пассажирам данной авиалинии были бесплатно доступны всякие разные вкусности и полезности - вода, кофе, чай, печеньки, сладкая газировка и т.д. Мелочь, а все же приятно. Помимо этого на борту самолета так же раздавались разного рода закуски и даже предлагался алкоголь(вино и пиво). Но все эти гастрономические прелести я ощутил только на пути обратно, ибо как только я сел в кресло, то сразу же вырубился вплоть до самого приземления в Бостоне.

Этот визит не является моим первым посещением старого(по меркам Северной Америки) города. Последний раз я тут был 13 лет назад. Еще тогда мне он пришелся по душе. Потому мне вдвойне было интересно сюда приехать еще раз. Поменялось ли мое отношение к Бостону? Поменялся ли город? Ответы на эти вопросы мне предстоило узнать вскоре. 

Мегаполис встретил нас умеренной погодой. Обещали легкий дождь, зато мы пропустили несусветную жару, что господствовала в городе последние несколько дней. И это хорошо, ибо такой погоды я вдоволь наелся в Торонто. Какое-то аномально жаркое лето выдалось в этом году в городе на озере.

С аэропорта мы сразу же двинулись в сторону нашего хостела. В некоторых моментах я очень ценю свое время и комфорт, а в некоторых я могу смириться с теми или иными неудобствами. Например я совсем не против хостелов. Особенно если они чисты, есть возможность принять душ. Ведь я не собираюсь проводить массу времени внутри. Не ради этого я путешествую. Потому если есть где прилечь, отдохнуть, принять душ и даже перекусить, то почему бы и не рассмотреть вариант с хостелом? Тем более, что сейчас хостелы скорее представляют из себя современные отели для молодежи. Они чисты, велики и ухоженны. К слову хочу отметить, что Бостон довольно дорогой город, потому даже хостелы тут не из дешевых. Правда все равно дешевле, чем отель. Особенно учитывая расположение оного - практически в самом центре. Сбросив наши вещи, мы направились в сторону нашей первой пивоварни. По Торонто я стараюсь передвигаться на велосипеде либо же пешком. Маартену тоже не в новинку передвигаться на своих двух. Потому мы решили, что если погода позволяет то по Бостону будем перемещаться пешочком. Благо, что город и интересующие нас места находятся в пределах удобоваримой дистанции. Потому закинув рюкзак на плечи, мы направились в сторону Sam Adams Brewery.

Как показала практика, пивоварни редко находятся в центре, либо же в густонаселенных районах. Что вполне логично, ибо ей нужно много места, а аренда в центре, как вы сами понимаете, не из дешевых. Потому путешествие к самой пивоварне заняло у нас в среднем 2 часа. Что было идеально, ибо мы попали внутрь как раз к самому началу бесплатной экскурсии. К счастью она не была длительной и через 30 минут мы уже пили наше первое пиво в поездке(сколько же их предстоит попробовать за эту неделю?). Подкрепившись пивом мы засобирались в обратную дорогу. Выбрали мы путь немного другой и как оказалось более длинный, чем изначальный. К тому же он проходил через район в котором жили в основном черные. Живя в Торонто я встречаюсь с таким количеством национальностей и они настолько намешаны, что я даже немного растерялся от того, что мы с Маартеном оказались единственными белыми европейцами на протяжении нескольких кварталов. В Торонто я как-то не сильно встречал районы в которых живут исключительно черные или испаноговорящие или иные расы\национальности. Они есть, но практически всегда они невелики и как правило разбавлены иными людьми. А тут я аж немного опешил. Но довольно быстро привык и перестал замечать такую разницу между Америкой и Канадой. 

Вернувшись в хостел мы наконец заселились в нашу 6ти местную комнату. Выбрав двухярусную кровать мы рванули на ужин, ибо пиво пивом, а есть все же хочется. Мы же не монахи какие, что в пост только пивом и питаются. Выбирали заведение мы конечно же по фактору наличия хорошего выбора пива. Посему, когда мы уселись, то к нашему разочарованию не оказалось того пива, ради которого мы пришли в этот ресторан. Спешу успокоить всех заволновавшихся, мы попали на саму пивоварню днем позже и потому вдоволь напробовались желанного пенного напитка.  Зато там оказалась отличная и вкусная пицца. Уничтожив 2 штуки за обе щеки, мы направились в ближайший пивной магазинчик. Там мы взяли пару банок пива и нагло пошли на лавочку у набережной. Вид открывался великолепный. Погода невероятно комфортна. Просто грех было не насладиться такой ситуацией с баночкой холодного пива. Даже не смотря на опасность того, что нас могут наказать местные полицейские. Но видимо нам благоволила судьба и проблем с дерзким распиванием пива на лавке у нас не было.

Прикончив оную, мы направились домой. По дороге мы конечно же не смогли не зайти в бар и не пропустить последний бокал пива на тот день. Он точно оказался последним, ибо после него меня элементарно вырубало. Все-таки насыщенные пару дней дали о себе знать. Потому относительно рано мы отправились к себе в комнату. Как только мы зашли внутрь, то обнаружили что нашу двухярусную кровать занял какой-то парень. Причем был он не сам, а с таки большой собакой. Пес при нашем приближении поднял голову и внимательно посмотрел на нас. Угрозы во взгляде я не увидел, скорее любопытство. В комнате была еще одна не занятая кровать, потому мы решили не устраивать бучу и переместились туда. Забавным оказался азиат, который пришел после нас и направился в сторону уже нашей кровати. Видимо он попал в такую же ситуацию как и мы ранее. Скорей всего он заприметил себе эту кровать. Но поскольку на ней не было никаких вещей, то мы со спокойной душой заняли ее. Так вот парень азиатской внешности, как только зашел уверенно направился к нам и только на расстоянии метра остановился и с недоумением уставился на нас. Мы же устало но уверенно смотрели на него. В течении минуты он переводил взгляд  с меня на Маартена. Видимо что-то у него в голове не укладывалось. Как же так? Ведь он занимал эту кровать? Что же делать дальше? Через некоторое время нам надоело играть в гляделки и мы ему объяснили всю глубину ситуации. Предложили занять иную кровать. Не знаю понял ли он, наверное с английским языком у него не сильно хорошо сложились  отношения. Тем не менее через пару минут нашего тихого(ибо говорили шепотом) монолога, он развернулся и вышел из комнаты. Только для того, чтоб через 5 минут открыть дверь и с надеждой посмотреть на нас - "авось они уже ушли или мне это приснилось?!" Уходить мы не собирались, потому в ответ мы радостно помахали ему ручками. Он с огорчением вздохнул, матюкнулся и смиренно поплелся в сторону свободной койки. После всего этого мы с радостью улеглись по местам и моментально отключились. Утром нас ждал пригород Бостона

Смирения, гибкости и сил вам

К.            

Tragically Hip

Tragically Hip - кто нибудь, когда нибудь  слышал это словосочетание? Оно о чем-то говорит? Вот-вот, неканадцу это выражение совершенно  не знакомо и звоночек нигде не прозвучит услышав эту фразу. А кто нибудь знаком с Nickelback? Вооот, совсем другое дело. Уверен, что многие слышали про эту группу если даже не композиции оной. Так вот, что Tragically Hip, что Nickelback  - обе канадские группы. Самое интересное, что первую группу в Канаде боготворят и любят, а вторую хают и терпеть не могут. Первая известна только в Канаде, а вторая приобрела всемирную известность. Почему такое отношение к обеим группам я честно говоря не знаю. Музыка у них немного разнится, но обе играют рок. Tragically Hip более старая и была основана в начале 80х. Nickelback же в начале 90х. Но вот не любят канадцы Nickelback хоть ты тресни, сразу же кривятся как только слышат ее. Опять же, совсем не понимаю почему такое отношение. Да, музыка не экстракласса, но и не сильно попсовая фигня. Tragically hip не могу сказать, что чем-то удивляет или поражает - толковая группа, но не более того.
К чему я завел разговор об этой казалось бы никому кроме канадцев интересной группе? Дело в том, что пару месяцев назад у солиста был обнаружен рак мозга. Ввиду этих событий, группа объявила последний концертный тур по стране. Билеты чуть появившись в продаже были моментально раскуплены не только фанатами, но и перекупщиками. Дошло до того, что количество выступлений пришлось увеличить в некоторых городах. Тур началася буквально месяц назад и закончился в эту субботу, в их родном городе Kingstone. Желание увидеть группу было настолько большим, что фанаты буквально упросили национальный канал CBC на то, чтоб в прямом эфире показать этот концерт в самом распоследнем туре. Концерт как и обещалось был показан. При этом трансляцию Олимпийских игр на время прекратили. Выступление группы ни разу не было прервано рекламами или иными заманухами. Телекомпания старалась максимально передать атмосферу щоу. Многие концертные залы и бары(мой в том числе) показывали концерт с макимальным звуком от начала до конца. Выступление посетил премьер министр Канады Джастин Трюдо. При этом одет он был в джинсы и футболку с логотипом группы.
Шоу проходило очень живо и эмоционально. Мой ресторан забился посетителями, которые через некоторое время начали танцевать, петь и хлопать в ладоши. У многих на глазах стояли слезы. Было явно видно насколько канадцам дорог этот рок-ансамбль. Группа трижды выходила на бис. На протяжении одного из них солист не выдержал и разрыдался. Этот факт конечно же сразу повысил степень влажности в заведении. Для многих канадцев группа является символом молодости и становления как личности. Эдакий привет из прошлого. Уровень ностальгии в тот вечер просто зашкаливал.
 Если попробовать сравнить Tragically Hip с каким-то украинским аналогом, то наверное можно привести в пример Океан Эльзы. Скорее только эта группа может сравнится с масштабом влияния и всенародной любви. Если я не ошибаюсь, но пару лет назад какой-то из каналов показывал концерт ОЭ во Львове? Интересно была ли такая же реакция у украинцев? Показывали этот концерт в барах и ресторанах? Кто-нибудь помнит?
Из этой истории я сделал для себя определенный вывод. Все-таки иммигрант, который переехал в другую страну в сознательном и взрослом возрасте никогда не сможет полностьюна  100% привыкнуть и сойти за коренного жителя страны. Культурное наследие с которым ты растешь невозможно выучить. Его можно только пережить, прочувствовать и взрастить. На примере этой группы, я могу точно сказать, что никогда не буду с таким же пиететом относится к тем или иным моментам в истории Канады. Точно так же как и канадцы никогда не поймут отношение украинцев к Океану Эльзы например. Судя по всему ментально я всегда останусь украинцем. 100% канадцем мне никогда не стать. И в этом ничего плохого нет. Я могу и буду успешным, при этом оставаясь в глубине души именно украинцем. Я изменюсь. Я уже меняюсь. Я приспосабливаюсь и привыкаю. Я что-то принимаю с легкостью, а некоторые моменты мне тяжело даются.Это нормально. Прелесть Канады состоит в том, что ты можешь оставаться самим собой со своей культурной основой, но при этом эта страна дает тебе все возможности для реализации себя. Главное уважай других и соблюдай правила. Да, тебе никогда не быть суперканадцем, но этого от тебя и не требуется.Живи, наслаждайся, развивайся. И это замечательно
Здоровья, развития и легкой ностальгии
С уважением,
К.  

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

"Мы едим чтобы жить, но не живем, чтобы есть" - одна из любимых фраз в обиходе моей мамы. Я думаю, что любой здравомыслящий человек согласится с данным изречением. Согласится, то согласится, но на практике скорей всего ситуация будет далека от идеала. Такова уж природа человека. Потребление пищи неизбежно, а потребление вкусной пищи еще и приятно. От этого процесса нам никуда не деться, но это не оначает, что вся жизнь должна крутиться вокруг без сомнения приятных моментов в нашей рутине.
Ни для кого не секрет, что жители в Северной Америке любят поесть, при этом не задумываясь о вреде, частоте, порциях и скорости потребления еды. Индустрия фастфуда процветает. Причем люди сталкиваются с такими проблемами, что миска салата будет стоить дороже, чем чизбургер в Макдональдсе. Конечно же граждане будут набирать вес стремительно и потом долго страдать от ожирения. Перед переездом в Канаду меня сильно волновал вопрос того, насколько изменения в моем стиле питания повлияют на мое здоровье и фигуру. Не могу сказать, что я склонен к полноте, но имея опыт проживания в Америке на протяжении года, волноваться мне было из-за чего. Что же случилось за год, когда я жил в США. Будучи 16летним и прожив в американской семье целый год я вернулся в Украину существенно прибавив в весе. Другой вопрос, что на тот момент мне эта прибавка пошла однозначно на пользу, ибо на время я превратился из угловатого подростка в более привлекательного молодого парня. По крайней мере в плане фигуры. Самое интересное это то, что за время жизни в штатах я бывал в ресторанах быстрого питания от силы раз 8-10. То есть пенять только на фастфуд я не могу. Питался я в основном дома и домашней пищей. Насколько помню мега здоровой она не была, но и до Макдональдса ей было оооочень далеко.
Примерно 10 лет спустя я поехал во все те же Соединенные Штаты но уже на лето. Работать и попутешествовать. Там я не могу сказать, что ел правильней, чем в американской семье, но и не проводил все свои обеды и ужины за поглощением бургеров и пицц. Тем не менее, по истечении 3х месяцев я обнаружил прибавку в виде нескольких килограммов. И это при том, что работа моя предполагала постоянное пребывание на ногах. А если бы я сидел большую часть времени? Честно говоря даже представлять не хочется. Тем не менее, проблема была. Ну может не проблема, но тревога так точно. Теперь вы понимаете мои переживания, ведь Канада не сильно отличается от Америки. По крайней мере у меня сложилось такое впечатление до переезда.
По приезду я решил, что поскольку образ питания в Украине меня особо не подводил, то нужно попробовать его скопировать и на Канаду. Ибо это моя новая родина, соответственно нужно отрегулировать свое питание так, чтоб оно меня устраивало в плане еды, пользы и соответственно внешнего вида. Как я писал раньше(вот здесь) был обнаружен бесплатный тренажерный зал. В плане рациона, то было принято решение максимально насытить свой ежедневный стиль питания свежими овощами и фруктами. С ними конечно пришлось туго, ибо на вкус они значительно проигрывают украинским аналогам. Но и тут нашелся выход в виде продуктов выращенных в сезон и как можно ближе к моему месту проживания. То есть я стараюсь покупать овощи и фрукты, которые выросли в Онтарио. Как правило они чем-то напоминают данные продукты с родины. Особенно мне повезло, что недалеко от моего дома есть небольшой магазинчик, который специализируется на данного рода товарах. Да и магазин в котором я скупаюсь, недавно выделил секцию под локально выращенные продукты. Так, что выбор более менее приемлем. Помимо свежих овощей и фруктов я решил, что свежеприготовленное мясо, рыба и морепродукты точно не помешают мне. Все таки далеко мне до вегетерианства, а потому зачем себя мучать? Лучше сделать так, чтоб этот тип пищи приносил максимум пользы и минимум вреда. Потому раз в несколько недель я с серьезным видом и списком направляюсь в магазин и там затариваюсь свининой, курятиной, говядиной в разных проявлениях оных.  С рыбой как-то у меня не очень сложилось. Во-первых я не большой фанат рыбы(все дело в мелких косточках, с которыми мне совсем не улыбает возиться), а во-вторых рыба тут отчетливо дороже, чем мясо. Почему-то я думал, что как раз в Канаде я буду объедаться лососем и форелью за бесценок. Мол страна похожа на Норвегию, значит красной рыбы тут вдоволь. А не тут-то было. Оказалось, что лосось тут чуть ли не в два раза дороже курицы. По какой причине, я даже и не знаю. Потому рыба не частый гость у меня на столе. Но я стараюсь компенсировать данный недостаток заказыванием оной у себя в  ресторане.
Поскольку я начал более менее активно заниматься в тренажерном зале, да и на велосипеде я езжу каждый день, то тело начало активно желать есть и в довольно больших количествах. Посему мясом и овощами я насытиться ну никак не могу. Нужен гарнир. Картошку я стараюсь не держать дома, ибо доступ к ней я имею очень часто на работе. Остается рис и макароны. В Украине я постоянно в доме имел определенное количество пакетиков быстрого и ленивого приготовления каш. Гречка, кукурузная, пшеничная и т.д. Закинул пакетик в кипящую воду, и через некоторое время вытянул. Просто, легко и полезно. Тут же таких возможностей мне не предоставляют. По началу я думал, что за крупами и кашами придется ездить в украино-русско-польский магазин(что довольно далеко от меня). Но немного пораспрашивав местных жителей, я нашел сеть магазинов, которая специализируется на товарах на развес. Сладости, каши, крупы, рис, разного рода мука, специи, чай, кофе и много чего другого можно найти в этих магазинах. Даже легендарная гречка представлена в двух видах. В общем оказалось, что совсем недалеко от меня существует эдакий Эльдорадо гарниров и вкусностей. Осталось только освоить технологию приготовления и все будет в ажуре. Методом проб и ошибок я таки научился толково варить перловую кашу, гречку и даже пшонку. На нынешний момент мой рацион составляет 7 видов каш, в которые входит экзотические по украинским меркам кус-кус и киноа.
 Кстати об экзотике - как вы помните Торонто является очень мультикультурным городом. Соотвественно все эти народы приносят частичку своей кухни в Канаду. А без определенных продуктов или специй некоторые блюда совершенно невозможны. Потому по логике вещей эти продукты появляются на прилавках магазинов. Вот и получается, что заходя в магазин ты окружен массой товаров, о свойствах которых ты мало что знаешь. Ну вот например находишь ты овощ, который похож на репу. Ну вроде бы по всем признакам это обыкновенная репа. Читаешь название на ценнике и уже начинаешь чесать свою репу в растерянности. Там написано "lobok". Да-да, именно лобок. И ты уже сомневаешься, что хочешь готовить эту "репу". И это только один многочисленных моментов. Вокруг настолько много продуктов, которые тебе совершенно незнакомы, что только тогда осознаешь насколько бедна украинская кухня. Или насколько богата кухня народов мира. В такие моменты у меня всегда возникает дилемма. С одной стороны хочется все эти продукты попробовать и приготовить. Как-то глупо ограничивать себя 15тью % из доступных тебе товаров. Тем более, что доступность оных совершенно адекватная. Они не являются тут экзотикой, потому и стоят как повседневный огурец или помидор. С другой стороны, как подступится к этим продуктам? Как их готовить? С чем? Как долго? Какие специи использовать? Есть ли у меня нужные инструменты для этого? Есть ли у меня время на такие эксперименты? Как мой нежный желудок отреагирует на тот или иной продукт? Все эти вопросы в основном наталкивают на то, чтоб брать уже проверенные временем и опытом товары. Хотя иногда все же желание попробовать и наличие времени перевешивают все вышеперечисленнные  сомнения. В идеале можно попробовать какое-то блюдло в ресторане, а потом постараться его воспроизвести дома. Либо же иметь друзей для которых та или иная пища является обыденной, а для тебя экзотикой. Тогда они могут научить тебя как обращаться с теми или иными товарами.
Но тут-то сталкиваемся с иной проблемой. Многие канадцы(я имею ввиду не только белых, но и потомков иных рас) не умеют или очень редко готовят. Отчасти это из-за того, что рестораны в Торонто настолько разнообразны, что можно попробовать кухни разных народов мира не выезжая далеко из своего квартала. А отчасти из-за финансовой возможности обедать или ужинать в заведениях общепита. То есть они могут себе это позволить. Вот и получается, что готовка еды дома является чем-то не столь распространенным и привычным. Способность приготовить вкусный ужин, ценится и воспринимается, как довольно редкий случай. Особенно у мужчин.
А мне нравится готовить. Особенно для кого-то - для девушки, для родных или для друзей. Особенно если есть время, продукты и желание. Для себя хорошего  я тоже люблю готовить, но тут нет того вдохновения. Я прям целый ритуал себе создаю, когда начинаю куховарить. Во-первых надо выбрать что же мне хочется приготовить. Как правило выбор исходит из наличия тех или иных продуктов в холодильнике и магазине. Также желательно выбрать рецепт, который довольно прост и быстр. Терпеть не могу, когда рецепт включает в себя 33 шага, 19 ингридиентов и 3 часа готовки. Я конечно люблю готовить, но не настолько.  Во-вторых надо обязательно слушать музыку, причем довольно громко. Какого-то определенного жанра музыки для готовки у меня нет. Это может быть классический рок, либо же инди, либо же современные танцевальные хиты. В-третьих я не отказываю себе в бокальчике алкогольного напитка во время процесса готовки. Это конечно если мне не нужно идти на работу позже. Напитком может быть пиво или коктейль, если кто-то из друзей оставил немного вина, то и оно отлично подойдет. В-четвертых я стараюсь максимально подготовить продукты по отдельности. Например я нашинковал лук. Потом нарезал картошку, потом мясо и т.д. Когда все ингридиенты подготовлены, только тогда я приступаю к самому процессу приготовления. Ну не люблю я в то время пока поджаривается курица, судорожно кромсать зеленый лук или натирать корень имбиря. Не могу да и не хочу я рассеивать свое внимание на три одновременных шага в рецепте. Лучше медленно, аккуратно и приятно подготовить все, а потом уже приступать к термальной обработке. Вот и получается, что попивая алкоголь, слушая музыку, пританцовывая и неспеша орудуя ножом, у меня на столе образовывается 7-8 тарелок  с разными ингридиентами. Им в конце концов суждено превратиться в, надеюсь, вкусное блюдо. И есть в этом своя прелесть. В такие моменты ты находишься наедине с самим собой. Ты погружаешься в глубины своего подсознания, где черпаешь пищу для фантазии и тем самым можешь усовершенствовать рецепт тем или иным шагом. В такие моменты медитации можно найти ответы на волнующие тебя вопросы. А можно просто насладиться внешним видом красивых и сочных продуктов, которые скомбинировавшись предстанут перед тобой в совершенно ином свете и вкусе.
Своим желанием не поправляться я начал вести более здоровый образ жизни. Мне кажется, что переехав сюда я начал правильней и здоровее питаться. Да, рацион в основном составляет привычные украинцу блюда и продукты, но время от времени я осваиваю новые кулинарные горизонты. Будь это специи, или новые овощи, а может даже новые соуса. Некоторые эксперименты проваливаются, некоторые приходятся ко двору. Зато таким образом я чувствую себя лучше, могу радовать своих друзей и девушек, экономить деньги да и просто проводить время наедине самим собой. А это многого стоит, особенно учитывая сферу, где я работаю. Я не знаю, как в дальнейшем сложится мое увлечение готовкой. Но я думаю, что все будет хорошо. Главное, чтоб было время, желание и возможности.
Разнообразия, фантазии и ярковыраженного вкуса вам
С уваженим,
К.
        

Страна тысячи пив(Брюссель)

Я же вам обещал, что закончу пивную эпопею о Бельгии раньше чем за год. Вот, обещание выполняю. Сегодня будет последний пост на эту тематику. А понадобилось мне всего лишь 10 месяцев, дабы описать неделю путешествий. Ну что поделаешь, если приходится иногда отвлекаться на обыденную жизнь. Итак на чем мы остановились в прошлый раз?
Правильно, на городке Динан. Как вы помните с предыдущего поста, расположились мы не в самом городе, а в школе-квартире, что находится в околицах Динана. Но нам же отправляться в Брюссель, потому нужно попасть на вокзал. Что по логике вещей находится в самом Динане. А туда пешочком не так легко добраться, тем более со всеми сумками и пивом, что у нас уже запасено. Надо было словить автобус. Благо, остановка находилась совсем недалеко от нашего жилища, но мы все равно заранее вышли и стали ждать автобус. И все было б хорошо, если бы мы стояли на правильной стороне дороги. А так, мы дождались наш автобус и грустным взглядом провели его. Следующий был через несколько часов, что нас совсем не устраивало. Я как человек тонкий и чувствительный, решил обидеться на всех и вся и расстроено сопеть в две дырочки мысленно посыпая голову пеплом. Мол как же можно было стоять на неправильной стороне дороги? Сеня с Хорунжей не последовали моему примеру и соорудили плакат с надписью "Динан", начав ловить попутки. Я с недоверием смотрел на их попытки и чем дальше, тем больше впадал в расстройство. Поначалу мой скепсис подтверждался и на протяжении 15 минут никто не останавливался. Но потом нам повезло - остановилась милая женщина и согласилась подкинуть нас не просто до Динана, а до вокзала. Мою волну расстройства и недоверия смыло этим событием и всю дорогу, я судорожно вспоминая французский, старался поддерживать беседу с нашим водителем. По приезду, женщина радостно с нами попрощалась, мы ей всунули в благодарность какую-то бутылку пива и поспешили на поезд. Через полтора часа мы долны были быть в Брюсселе.
Сеня с Хорунжей в Брюсселе были уже несколько раз, потому особого энтузиазма на их лицах я не видел. И по приезду в город бюрократов я понял почему. Столица Евросоюза наверное мне понравилась меньше всего из всех городов Бельгии. Может потому, что это был последний населенный пункт на нашем пути. Может потому, что под конец поездки вся красота Бельгии немного приелась(да-да и такое бывает). А может потому что, Брюссель и вправду не самый атмосферный город, что мы посетили за нашу поездку. Да он большой, но в то же время довольно таки грязный. Туристов тут несоизмеримо больше, чем в той же туристической мекке - Брюгге. В то же время город является бизнессцентром, потому сюда стремяться жители всей Бельгии и ЕС. Без иммигрантов тут тоже не обойтись. Количество оных тут превышает чем в том же Антверпене, Брюгге, Гент и т.д. К сожалению это не приностит чистоту в город и своего рода размывает дух города. Попадали мы в районе, где чувствовали себя больше в Африке, чем в Европе. Конечно, есть исторический центр, который невероятно красив и туристически привлекателен. Есть тут и пресловутый Европарламент и парк возле него. Все это радует и впечатляет, но все же не так, как в первые дни. Может все из-за того, что через день мы собирались лететь домой. А все может из-за того, что люди в костюмах, туристы и иммигранты забирали на себя вкус города. Может он слишком большой для маленькой Бельгии. Слишком современный, слишком спешащий, слишком погруженный в себя? А может все это комбинация факторов, которые повлияли на мое восприятие столицы Бельгии. Не поймите меня неправильно, город мне понравился, но на фоне иных мест, что мы посетили - как-то бледновато он смотрелся. Холодный он оказался. По крайней мере для нас и на пару дней. Может пожив там, я бы поменял свое мнение, но пока остаюсь с ним.
На этом наша пивная поездка завершается. Я очень рад, что смог осуществить свою мечту, о которой даже и не догадывался несколько лет назад. Такое путешествие оказалось у меня впервые в моей туристической карьере. Я рад, что со мной были такие опытные путешественники как Сеня с Хорунжей. Рад, что они поддавались на мой щенячий восторг по поводу разных пивов. Рад, что Хорунжа не забывала напоминать нам о еде, а Сеня не позволял заблудиться просторами Бельгии. Как вы догадались я рад - в целом и в частности. Безумно благодарен моим попутчикам, без вас эта поездка не была бы такой увлекательной и приятной. Надеюсь, что это не последнее наше совместное путешествие. Ибо такие впечатления надо повторять
На этом, уважаемые читатели, спешу откланяться. Больше от меня по поводу Бельгии вы ничего не услышите. По крайней мере в ближайшее время. Думаю, что-нибудь другое нарисуется.
Завершения начинаний, путешествий и приятного опыта вам
С уважением,
К.

Взрыв из прошлого

Что вы чувствуете, когда встречаете людей из вашего прошлого? Людей с которыми вы провели значительную часть своей жизни? Людей с которыми вы не видитесь часто ввиду серьезных и не очень причин? Людей о которых вы вспоминаете, но не думаете ежедневно? А когда вспоминаете, то внутри вас расцветает цветок тепла и ностальгии. А что если вам скажут, что вы сможете с ними провести неделю? Безразлучно. Целую неделю. Какие будут у вас ощущения, мысли, образы? Как-никак вы с ними толком не виделись чуть-ли не вечность. Да, есть социальные сети, а что делать если люди не  так уж и часто хотят делиться своими жизненными вехами с общественностью? Да и когда это ббыло чтоб соцсети полноценно заменяли живое общение, интонацию, взлет брови или необузданный смех? Что же ощущать, если вроде людей и знаешь, но в то же время не догадываешься насколько они могли измениться после школы. Насколько ты изменился после выпуска? Да-да, сейчас я говорю об одноклассниках. Все-таки это первая серьезная социальная группа, в которой каждый состоял. Причем это та группа, которую ты не выбирал. Вместе с ними ты взрозслел, познавал мир, закладывал базу для своего характера, развивался, пробовал вещи, которые не стоит пробовать в столь юном возрасте. На каком-то этапе ты считаешь этих людей своими друзьями, сестрами и братьями. Но потом - выпускной. Последняя ночь, которую ты проводишь вместе с ними, с людьми которых на тот момент знаешь как облупленных. А затем ваши пути расходятся. Нет, в первые года вы стараетесь держаться вместе, встречаться время от времени. Тусить. Посещать встречи выпускников. Но со временем это все медленно и уверенно угасает. Вы обрастаете иными знакомствами. Начинаете работать. Куда-то переезжаете. Женитесь. Заводите детишек. Ваши встречи все реже и реже. Общение сводится к лайкам и редким комментариям в интернете. И это не хорошо и не плохо. Это жизнь. Это неизбежно. Что же делать, когда неожиданно и спонтанно получается встретить нескольких таких людей из своего прошлого? И не просто встретить, а реально провести длительное время с ними? Волноваться? Радоваться? Предвкушать? Переживать?
Чуть больше недели назад  ко мне в гости пожаловали несколько одноклассников. Причем не просто одноклассники, с которыми ты сидел за партой. А те люди, с которыми ты проходил серьезные пункты в своей школьной жизни. Это люди, с которыми тебе было хорошо в школе. Будет ли мне так же хорошо с ними и после 12 лет разлуки? Насколько мы все поменялись и насколько нам всем будет интересно друг с другом? Это мне предстояло узнать.
Так уж сложилось, что учился я в небольшой школе в весьма небольшом классе, даже по меркам Украины.(что-то около 25 человек в классе). По окончанию школы большинство из нас выехали из Черкасс в поисках лучшей жизни. Большая часть отправилась в Киев. Несколько ребят осело зарубежом(Канада, Германия, Чехия, США...). Остальные (что-то около 5ти человек) остались в родном городе. Плохо это или хорошо? Мне кажется, что скорее хорошо, чем наоборот. Черкассы слишком маленький городок для людей со здоровыми амбициями(большинство из нас именно такими и были). Довольно большая диаспора оказалась в Канаде, а в частности в Торонто.(4 человека). Больше наверное только в Киеве. Как же так получилось, что ко мне нагрянули приятные гости в виде однокашек? Все началось с того, что жена одного из них решила сделать сюрприз и подарить ему билеты в Торонто. Когда она ко мне обратилась с подобным предложением, то я даже на время растерялся. Правда растеряность быстро прошла и наступила очередь предвкушению и радости. Хоть еще нужно было дождаться оформления визы, но я был уверен, что с этим проблемы не возникнет.  Потому скооперировавшись с ним(приезжающим одноклассником) мы решили(скорее я решил, а он поддержал), что неплохо было бы соблазнить такой поездкой еще одну нашу одноклассницу. Недолго думая мы начали засыпать ее сообщениями и грязными предложениями о покупке билетов в Торонто. На каком-то этапе она сдалась и купив билеты, оформила визу в Канаду. Причем по ее словам, она до последнего не верила, что она полетит к нам на встречу. Как оказалось, зря она это делала(в смысле сомневалась).
Итак дата встречи приближалась и чем ближе к ней, тем чаще стало наше общение в фейсбуке. Дошло до того, что из небытия вынырнул еще один наш одноклассник проживающий в Торонто. Итак приходит Час Ч и мы все вместе встречаемся. Честно говоря я ожидал, что нам нужно будет немного времени для того, чтоб пообтесаться и привыкнуть друг к другу. Всетаки прошло почти 12 лет с нашей последней тусовки вместе. Люди меняются и за меньший срок, а тут чуть больше декады. Как оказалось волновался я зря - наше общение началось сразу и в карьер. Никакой раскачки, никакой напряженности или брачных танцев. Возникло такое ощущение,  что и не было длительного расставания. Практически моментально полились шутки и смех. Улыбка не сходила с наших лиц. На каком-то этапе животы от смеха болели у всех. Напряженности и отчужденности не появлялось совершенно. И это меня более, чем радовало.
Описывать все наши похождения я не буду, ибо не это важно. Отмечу только, что в нашей программе было место как для обязательных туристических мест(Ниагарский водопад, СN Tower, Toronto Island...) так и не очень(Aweda National Park,клубы, парк аттракционов...). Если бы было больше времени, то смогли бы посетить еще и Монреаль. Очень радовало, то что ребята времени не теряли. Никто не требовал длительного периода для отсыпа, все готовы были к действиям. Еще меня порадовал тот факт,что никто из нас особо не вредничал. Все были легки на подъем и рады любым спонтанным решениям.
Знаете, когда встречаются люди, которые давно не виделись, то их общение часто сводиться к тому, что они обсуждают  дела минувших лет. Предаются воспоминаниям, перемывают косточки общим знакомым. В общем, все общение кружит вокруг прошлого. Это работает и может приносить удовольствие в течении какого-то периода времени(не очень длительного), но потом это наскучит и наступит неуютная тишина. Честно говоря, я опасался такого развития событий. Опять же, переживания были излишни. Да, были вкрапления прошлого, но не настолько много, чтоб это было основным лейтмотивом наших встреч. Получилось так, что мы использовали наше прошлое как основу для совместных впечатлений в Торонто. Общее прошлое помогло быстро найти общий язык и дать базу для новых впечатлений и шуток. На фоне всех путешествий мы старались восполнить пробелы в наших знаниях друг о друге. Как-никак за 12 лет очень многое произошло в наших жизнях. Кто-то переехал в другой город, кто-то в другую страну(например я), кто-то женился, а кто-то поменял кардинально свою профессию. Поговорить однозначно было о чем. На каком-то этапе я осознал, что люди ехали в Торонто не ради места-города-аттракционов, а ради  встречи друг с другом. Мне кажется, что такие поездки очень ценны и приятны. Даже больше, чем туристические путешествия.
Как я уже упомянул выше, я подробно расписывать наши похождения не буду. Разве что опишу один момент который мне глубоко и чувственно въелся в душу. На второй день прибытия ребят, мы решили особо не напрягаться и погулять по Торонто и его центру. Благо, что погодка радовала. Началась пешая экскурсия довольно рано - полдень. Рано ибо стоит учитывать разницу во времени для новоприбывших.  Но ребята держались стойко и уверенно. Потому размявшись первым шотом с Jameson мы побрели в сторону достопримечательностей в центре города. Время от времени мы останавливались в барах и поддерживали уровень алкоголя в крови(в основном в местах, где я раньше работал).  Были в этот день и посещения Художественной Галереи Онтарио, и Ратуши и иных примечательных мест. К вечеру мы добрались ко мне домой, продолжили немного алковливаний и отправились на ужин. После ужина мы, попрыгав в такси, отправились в один из местных клубов. Скажу честно, что за 3 года жизни в Торонто, я ни разу не был в клубе. Как-то не большой я ходок туда. Но тут представился случай, то почему бы и нет? Клуб нас всех не впечатлил - жарко, супер громко и довольно пафосно. Что случилось потом понравилось мне намного больше. После того как клуб закрылся, мы отправились ко мне домой, где продолжили наше веселье. Одноклассница притащила из Закарпатья пару бутылочек настоек, которые радостно были приговорены в ту же ночь. Все это сопровождалось песнями и плясками под хиты нашей молодости(ТНМК, Океан Эльзы, Сплин, RHCP, Земфира и т.д.) Настолько все это душевно было, что в какой-то момент я не выдержал и пустил пьяную слезу. Да и как тут ее не пустить. Представьте себе - комната освещенная только свечами и экраном ноутбука. Стол завален бутылками, рюмками, миской с уже холодными пельменями. На заднем фоне натужно хрипит Слава Вакарчук со своей песней "911". Стол окружили неуверенно стоящие на ногах близкие тебе люди. Мы выпившие, но не в драбадан. В нас достаточно алкоголя, чтоб не стесняться и громко петь "дев'ять, один одиииин!" Время от времени тело не выдерживает и пускается в пляс. Свечи по одной начинают гаснуть сгорая под корень. Но мы этого не замечаем, мы ловим момент. Мы наслаждаемся им. Мы среди однодумцев. Только мы можем серьезно вкусить этот момент. Никакие канадцы, американцы или иные иностранцы не поймут этого. Ведь мы вместе выросли. Мы вместе слушали эти песни. Мы вместе под них танцевали... Это не камень в огород иностранцев. У них своя история, свое прошлое, своя ностальгия. Нам этого не понять, точно так же как им не понять, чем же так прекрасна песня Ляписа Трубецкого "Ау". И это нормально. Это неизбежно. Это жизнь.
Но вот именно в такие моменты осознаешь, насколько важны люди из твоего прошлого. Да, может вы не видетесь часто, но когда встреча настает, то она напоминает откуда все началось. Откуда ты родом, почему ты такой какой есть, где твои истоки. Приятная и полезная ностальгия омывает твою душу помогая выделить и пережить заново те приятные моменты в твоей истории, о которых ты позабыл или спрятал в подсобку подсознания.  Такие всплески помогают лучше разобраться в себе. Правильной ли дорогой ты идешь? Об этом ли ты мечтал? К этому стремился? И это хорошо. Встряска нужна, ибо стоящая вода вскоре начинает плесневеть. А мы не в том возрасте, чтоб покрываться илом. Да и есть ли такой возраст в котором позволительно плесневеть? Я надеюсь, что нет.
Я не знаю, как сложиться наше общение с этими дорогими мне людьми в дальнейшем. Также я не знаю, насколько получится повторить подобный опыт. Я искренне надеюсь и хочу чтоб это случилось снова. Для этого нужно обязательно поддерживать связь. Каждая из сторон должна прикладывать усилия для поддержания контакта. Я понимаю, что все жутко занятые люди, но есть же интернет, который позволяет связаться с людьми за считанные секунды. Неужели мы не сможем найти 20-30 минут в 1-2 недели, чтоб написать и поделиться новостями? Я смею надеятся, что найдется. Но как говорится - время покажет и рассудит.
А пока я хочу сказать огромное спасибо, всем тем, с кем я провел эту неделю. Это было незабываемо. Это было круто. Это было нужно. Спасибо, что приехали. Спасибо за неугомонный смех. Спасибо за пейзажи. Спасибо за здоровую ностальгию. Спасибо за эмоции. До новой, я надеюсь скорой, встречи!
К.
P.S. Я сознательно не указывал имена героев этого поста, а вдруг они не хотят известности в моем блоге? Ежели герои хотят, то могут смело отметиться тут самостоятельно.     

Страна тысячи пив(Динан)

Прошло совсем много времени с момента моего последнего поста по поводу Бельгии. Я честно вам обещаю, что когда-нибудь я завершу эту сагу и больше не буду вас мучать страной всевозможного пива.
А пока что мы выехали из интересного и любознательного Поперинге в городок под названием Намюр. По карте он находится совсем недалеко от пресловутой деревни хмеля. Мы думали, что путь займет от силы 30-40 минут. А оказалось, что прямого поезда из Поперинге в Намюр не было, потому пришлось делать крюк через Брюссель, что конечно не сэкономило нам времени. Хотя 2-3 часа в пути, в комфортном поезде, это могу вам заверить ничто. Потому мы не сильно переживали по поводу данной задержки. Честно говоря Намюр описывать я особо не буду, ибо погода в тот день была препаскуднейшая. Целый день шел дождь и дул неприятный ветер. А к вечеру у меня разболелась голова настолько, что впечатления от этого города у меня не сильно радужные. Хотя уверен, что светив солнышко и чувствовав себя адекватно, то город пришелся бы мне  по душе. А так я на нем останавливать наше внимание не буду. Лучше расскажу о следующем дне и городе.
А на повестке дня у нас было посещение еще меньшего города под названием Динан. Честно говоря до поездки в Бельгию я о таком населенном пункте и не слышал. На него натолкнулись Сеня с Хорунжей. Уж очень их порадовали фотки набережной Динана. Мол очень красочные и вкусные они были в интернете. Именно поэтому мы включили Динан в наш маршрут.
Выехав из Намюра рано утром мы через 20 минут прибыли в деревню под названием Ивуар. Почему же мы приехали туда, а не в пресловутый Динан? А все потому, что оказывается данный городок довольно таки популярен среди туристов. Посему место жительства для бедных студентов не так легко найти. Раз уж так, то пришлось находить жилье в близлежашей деревне. И я могу вас уверить, что это было лучшее жилище в нашей поездке. Представьте себе маленькую сельскую школу размером с один учебный класс. Причем здание школы каменное и старинное. Оно больше похоже на мини-церковь, чем на школу(что в давние времена являлось одним и тем же). На каком-то этапе надобность в этом здании отпала и местная семья выкупив его, провела в нем капитальный ремонт. Но он не был бездумным и аляповатым, а совсем наоборот - семья решила оставить атмосферу старой школы, но при этом внести современные удобства. Например на одной из стен до сих пор висит школьная доска. А рядом с ней стоят старые парты. То тут, то там лежат потрепанные учебники. Картины, плакаты, вазоны разного рода школьные принадлежности отлично вписываются  в общую концепцию. При этом всем, это вполне функциональное жилище с кухней, кроватями и ванной. Если честно, то в этой школе легко поместилось бы 8-10 человек. И я думаю, что это был бы идеальный вариант для большой компании с машиной и массой времени. В таком месте приятно проводить зимние или дождливые вечера. Просмотр фильмов или играние в разные настольные и не только игрища - выбор за вами. Но поскольку нас было трое да и времени было в обрез, то мы не так уж надолго задержались в этом без сомнения приятном месте.
Быстренько поселившись, мы арендовали у хозяев  велосипеды и думали рвануть сразу же в Динан. Но нас убедили побывать в аббатстве Маредсу(Maredsous), которое находится как раз на одном из веломаршрутов. Если вы думаете, что мы много накатали в околицах Поперинге, то смело могу вас разуверить в данном заблуждении. По окончании дня, приборы Сени показали нам, что мы накрутили добрых 50 км за день. Но пока мы об этом еще и не подозревали.
Я думал, что околицы Поперинге приспособлены для велосипедистов, но я и не подозревал насколько цивильно и культурно смотрится специально построенная велодорожка. Только владельцы велосипедов имеют право крутить там педали. Там легко и непринужденно путешествовать и наслаждаться природой вокруг. Причем этот веломаршрут построили не совместно с обычной трассой, а она существует отдельно.  Очень часто она идет паралельно дороги, но иногда уходит в лес или бежит вдоль железнодорожных путей, либо же уводит велосипедиста в поле. Кстати, о железнодорожных путях. Некоторое время наш маршрут пролегал рядом с заброшенной ж\д. Ну мы так думали, что она заброшена. Пока мимо нас не проехала тачанка с престарелыми бельгийцами и их внуками. Не то, чтоб это была тачанка, скорее катамаран на железных путях. Как оказалось, предприимчивые бельгийцы решили не оставлять вполне действующие пути и сделали эдакое развлечение за деньги. Можно попутешествовать из точки А в точку Б на своеобразном катамаране. А почему бы и нет? По-моему совсем неплохая идея.
Вот таким вот неспешным и довольно таки красочным способом мы добрались до аббатства Маредсу. Если честно, то "ухтышного" фактора я для себя тут не нашел. Да, невероятно большая  и красивая территория. Старинные здания и отменные лужайки. Но духа монастыря как-то не сильно чувствуется. Слишком уж на туристов все заточено. И их должен отметить было довольно много. Наверное не так много, как в выходной день, но достаточно, чтоб понять, что это таки популярное среди оных место. Перекусив и выпив по бокальчику отменного монастырского пива мы собрались в обратный путь. Нам же еще нужно было посетить изначальную цель путешествия в этот регион - Динан. Обратный путь оказался не настолько простым. Он был довольно красочным и прелестным с точки зрения природы, но вот подъемы и спуски иногда заставляли нас усиленно жать на педали или на тормоза. Именно на одном из таких спусков я впервые в жизни преодолел скорость 80 км\час на велосипеде. А всему виной отличный спуск с замечательным дорожным покрытием. Дорога в Динан у нас заняла намного больше времени, чем мы рассчитывали. Да и сил если честно забрала довольно много, но мы все равно были настроены решительно. Потому прибыв в центральную часть города, мы припарковали велосипеды и поднялись на местную достопримечательность - крепость находящуюся на вершине холма-горки. Оттуда открывался замечательный вид на набережную Динана и его окретности. Помимо красивенного пейзажа, в крепости организован музей посвященный битве в Динане во времена Первой мировой войны. В целом я заметил, что довольно много памятников в Бельгии посвящены именно Первой Мировой Войне. Наверное это связано с тем, что с началом Второй Мировой, Бельгия довольно быстро капитулировала.(отчасти именно этим можно объяснить насколько хорошо сохранились старинные бльгийские города).
Помимо своей набережной и крепости, Динан известен своим аббатством Лефф(Leffe), которое популярно далеко за пределами Бельгии. Пошатавшись по местным достопримечательностям мы уставшие и жутко голодные устроились на летней площадке с видом на канал. Вынужден отметить, что по истечении трапезы было очень тяжело заставить себя поехать обратно домой в школу. Но стало холодать, потому иного выбора у нас не было.К тому же, после активных велосипедных похождений вещи, что были на мне можно было легко выкручивать. Посему посещение душа в моем понимании очень приветствовалось. Что собственно мы и сделали по приезду. Быстрый душ, приятное пиво и уютная постель - под таким девизом прошел остаток нашего вечера в провинции Намюр. На следующий день нас ждала столица Бельгии - Брюссель.
Активного отдыха, уюта и солнца вам
С уважением,
К.  

Взросление

В сфере обслуживания я уже довольно давно. Если сложить все мои периоды работ в ресторанах\барах то получится чуть больше 6 лет. Не секрет, что моим первым местом трудоустройства был престижный ресторан города Киева. Там я продержался около 2х лет, после чего перебрался на банковскую стезю. Работать я начал не по прихоти, а по нужде и как мне кажется по украинским меркам довольно рано - 18 лет. С тех пор я в принципе особо не имел длительного перерыва в работе. Поработав в общей сложности  около 3х лет в банке я понял, что сидеть в офисе это не мое призвание. Мне подавай работу с людьми и алкоголем. Потому я решил основательно связать свое будущее именно с данной индустрией. Вот не сидится мне на одном месте, не могу я взирать в экран сутками. Хочу живого общения, движения, опьянения и неизбежного стресса. Кстати, недавно прочитал какое-то исследование, что официанты и бармены переживают больше стресса, чем нейрохирурги. Никогда не работал нейрохирургом, но охотно верю в правдивость таких данных.
Так вот, с самого начала моего пути в сфере хореки я практически всегда оказывался в самых юных рядах сотрудников заведения. Если и были люди младше меня, то их было ничтожное количество. Ситуация немного изменилась, когда я переехал в Канаду. Я уже не являлся самым молодым и неопытным сотрудником. По возрасту я скорее приближался к большинству. При этом в канадских заведениях, где я работал(ю) есть люди которые все так же старше меня, хотя и исполняют те же функции, что и автор сиих строк. А все дело в том, что в Северной Америке профессия официанта\бармена не является сугубо молодежной и студенческой. Работая официантом можно неплохо зарабатывать, а иногда даже больше чем люди, которых ты обслуживаешь. При этом никаких "муток" не нужно изобретать. Можно спокойно и честно жить припеваючи имея деньги с чаевых.
Хотя как ни крути, все-таки ненормированный рабочий график и довольно "легкие" деньги привлекают молодежь. Потому большинство официантов\барменов не выходят за возрастные рамки 35 лет. Вот вы сейчас скажете, что 35 лет это уже довольно сформировавшаяся личность. Она знает куда идти и зачем. Я пожалуй с вами соглашусь. Но только в контексте Украины. По моим личным наблюдениям канадцы(да и наверное американцы) взрослеют намного позже своих сверстников в моей исторической родине. Я встречал массу примеров, когда люди в 35 совершенно не знают, чем они хотят заниматься всю свою жизнь. Кем быть? Что делать в будущем? На какие деньги жить в старости? Как купить жилье? Многие в это время по второму кругу идут в университет. При этом на специальность, которая кардинально отличается от предыдущей. И эти люди по крайней мере знают чего они хотят и начинают понемногу двигаться к своей цели. То есть учеба в университете является первым шагом к своему будущему. Но таких в моем окружении не так уж и много. Семья? Дети? Жилье? Такими вопросами мои канадские одногодки не задаются. Если сравнивать моих друзей в Украине и тут, то в плане достижения целей и взросления, канадцы думают мерками 20ти летних украинцев. Спешить они никуда не собираются. Большая часть моих украинских друзей уже либо же связаны узами брака, либо имеют недвижимость, либо являются родителями, либо довольно высоко продвинулись по карьерной лестнице. А очень часто достигли всего вышеперечисленного. Тут же такого особо не наблюдается. Особенно у ребят, что родились в Канаде. Если брать иммигрантов, то ситуация будет немного другой. У этих все еще ментальность страны из которой они приехали. Большинство прибывших работают в поте лица и двигаются вперед. Они понимают, что переехать в другую страну это только один из множества шагов.
Так вот в свои 29 очень часто я сталкиваюсь с тем, что несмотря на мой возраст и внешность я рассуждаю и думаю о намного более серьезных вещах, чем мои однолетки или даже люди старше меня. Такое ощущение, что они живут по принципу здесь и сейчас. (должен отметить, что такой подход к жизни имеет право на существования и в некоторых ситуацией является наиболее правильным и логичным. Ведь вчера уже не вернешь, а завтра еще не наступило.) Вот и получается, что 35летние лбы проводят вечера в съемной квартире играя в приставку. Либо же после смены все заработанные чаевые прогуливают в том же баре. Либо же и то и другое. На фоне их я иногда кажусь инородным телом с занудскими мыслями. При этом не скажешь, что они несчастливы. Они вполне довольны сложившимися обстоятельствами. Хотя когда я спрашиваю их, чего же они хотят по жизни, то как правило в ответ слышу "не знаю". Очень многие говорят, что хотели бы открыть свое заведение. Делают ли они что-то по этому поводу? Скорее нет, чем да. Хотят ли они работать официантом всю свою жизнь? Скорее нет, чем да. Что же их держит в этой сфере? Как правило это легкие и доступные деньги. Очень часто я встречаю такую историю жизни. Человек идет в университет на какую-то специальность. Как правило учеба стоит денег, причем не малых. Берется кредит у государства под ничтожные проценты(иногда вообще без процентов). Во время учебы студент(если он умный и сообразительный) дабы начать выплачивать кредит идет работать официантом. Деньги хорошие, люди веселые, вокруг алкоголь и гулянки. Опять же если человек умен и умеет себя сдерживать, то какая-то часть денег идет на погашение кредита. Ежели нет, то по получению диплома, встает вопрос "Как же отдавать ссуду?". Можно попробовать пойти работать по специальности(бухгалтер, юрист, маркетолог, актер, философ...), но без опыта работы в этой сфере тебя вряд ли возьмут на высокооплачиваемую позицию. Надо начинать с нуля, если совсем не бесплатно. А это тяжело. Ведь у человека уже есть довольно прибыльная работа, где все понятно, где все привычно, где есть любимые гости и коллектив весел и заборист. Как же человеку выйти из этой замечательной зоны комфорта? Вот и принимает человек решение остаться поработать официантом\барменом до того момента, пока кредит не будет выплачен, либо же пока не уменьшится сумма долга до удобовариемой цифры. А это не год и не два. Как только цель достигнута, человек может таки решится обратно податься на поиски работы по специальности. Но на тот момент его диплом уже немного устарел. Шанс найти работу без знакомств приближается к нулю.Что же делать? Можно пойти еще раз учиться! И тут круг замыкается.
Что же я делаю в этой казалось бы тупиковой сфере? Что же меня качественно отличает от большинства вышеописанных людей? Дело в том, что я сделал свой выбор осознанно. На каком-то этапе работы в банке я шел на пары с ночной смены. Я был уставший и невыспавшийся . Видимо в этот момент мозг достиг зоны подсознания и вывел для меня ответ на вопрос "Что же я хочу делать по жизни?". Те кто знаком со мной, знают, что я всегда радовался гостям у себя дома. Помимо этой радости мне приносило удовольствие открывать и наливать своим друзьям алкоголь. Честно говоря меня даже уборка после вечеринки не сильно расстраивала( убирая после ухода гостей, я немного трезвел и на утро мне не нужно было бороться с похмельем и приводить квартиру в порядок). К тому же меня всегда интересовал мир алкоголя и его потребления. Все эти факты плавали в пучине моего подсознания только для того, чтоб в тот самый момент выплыть на поверхность и сложится в отчетливую идею - открыть свой бар. То есть что я хочу от жизни и куда мне двигаться я уже знаю. А когда ты знаешь чего хочешь, то честно говоря намного легче идти по жизни. Ведь каждый твой шаг либо же приближает, либо же отдаляет от твоей цели. Если на твоем пути(вернее "когда") встречаются преграды и проблемы, то тебе легче их решать и преодолевать, ибо ты знаешь зачем ты это делаешь. Легче найти мотивацию, вдохновение, силы. И я заметил, что если ты искренне знаешь, что тебе нужно, то вселенная(высшие силы, Бог, теория относительности, пасхальный зайчик и т.д.) тебе помогает и подбрасывает ситуации, которые однозначно тебе помогут в достижении желанного. Иногда эти оказии далеки от приятных, но без них ты не сможешь усвоить информацию, которая пригодится в будущем. Если вернутся к изначальному вопросу "Почему же  я отличаюсь от большинства моих коллег?"  Я знаю зачем я работаю официантом\барменом\менеджером на данном этапе. Мне нужен опыт, мне нужны знания и мне нужно понимание канадского рынка. Дабы быть успешным нужно знать систему изнутри. Нужно понимать важные составляющие механизма под названием "Успешное заведение". И только время может дать мне эти знания и опыт.
Вторая причина по которой мне немного легче, чем канадцам - я приехал в страну относительно недавно. Нагрузки в виде кредита  у меня нет. То есть все деньги которые у меня остаются в конце месяца я могу откладывать и по возможности инвестировать в будущее. Учитывая, что до Канады у меня не было кредитной карты, то у меня не сформировалась привычка жить не по финансам. Я не умею жить в кредит(что кстати придется мне научится делать на каком-то этапе). Я стараюсь тратить деньги только на те вещи, которые мне нужны. Хотя не скрываю - приятно осознавать, что ты можешь себе позволить ненужные вещи.
В-третьих я приехал из страны, где нет четкой стабильности и предсказуемости. Неизвестно что будет дальше и почему. Отчасти из-за этого я и перебрался в Канаду. Чем же это лучше для меня? А то, что я привык к тому, чтоб работать в поте лица и держать нос по ветру. Я привык откладывать на "черный день". Канадцы по моему мнению убаюканы экономической и политической стабильностью. Причем убаюканы в хорошем смысле этого слова. Для примера словосочетание "кризис 2008 года" - ничего не говорит канадцам. Они его не ощутили. Даже если у них все пойдет кувырком в жизни, то государство придет на выручку. Причем это будет не мелочная помощь, а та материальная поддержка на которую можно неплохо существовать. То есть канадцы сильно не переживают за свое будущее. Они живут в эдаком гнезде, в котором ничего экстрастрашного не произойдет. Зачем париться и сильно напрягаться? Со временем все придет. Зачем взрослеть? Особой ведь нужды нет. Только в периоды перетурбаций человек активно меняется. Только, когда птенца вытолкнут из гнезда он научится летать, ловить мошек и самостоятельно строить свое гнездо. Украинцы в виду сложившихся исторических и окружающих обстоятельств выпадают из гнезда раньше, чем их канадские одногодки. При этом я не скажу, что это правильно и лучше. Скорее нет, чем да. Для меня тот факт, что я украинец является преимуществом перед канадцами. Да, может быть я не знаю Канаду и ее структуру, как коренные жители. Да, может я не говорю на идеальном  английском. Да, может у меня нет канадского опыта, как у людей всю сво жизнь прожившую тут. Но у меня есть время и желание. Я все это получу. Главное не останавливаться,ибо как-то глупо это делать сейчас, пройдя столько на своем пути.
Перед тем как завершить этот опус, я хочу отметить, что мои наблюдения являются сугубо субъективными. Мои размышлению тоже базируются на очень конкретной группе людей с которыми у меня есть ежедневный контакт. Скорей всего мои выводы не являются универсальными. Вполне реально, что мои канадские одногодки работающие в банковской, юридической, инженерной сферах являются вполне сложившимися взрослыми личностями сопоставимыми с моими знакомыми и друзьями в Украине. Возможно все мои вышенаписанные словоблудства касаются только моей сферы. А может и нет. А может это я такой странный и слишком много думаю. Не знаю. Время покажет.
Мыслей, целей и движения вам
С уважением,
К.
          

Страна тысячи пив(Поперинге)

Нагулявшись вдоволь по Брюгге , нашим следующим пунктом назначения был совсем небольшой городок известный под именем Поперинге. Если уж быть очень откровенным, то городком этот населенный пункт можно назвать с большой натяжкой. Скорее это очень большая, красивая и ухоженная деревня. Все в этой деревушке маленькое и закрывается рано. Зато и открывается тоже рано. Но несмотря на размеры, все равно в ней присутствовала красивенная и старинная церковь-собор. Хотя конечно после наших променадов по Брюгге, данным архитектурным произведением нас было  уже не удивить или поразить. Вот если бы мы увидели эту красоту в начале нашего отпуска, тогда да - был бы эффект. Тем не менее, с какого же перепугу мы решили съехать с известных путей и забраться в данную глушь? Поперинге? Что же это такое и с чем его едят? Уверен, что большинство читателей и не слышали о подобном названии. Может кто-то слышал о городе Ипр? Или например о таком слове как "иприт"? Иприт или в простонародье "горчичный газ" был назван именно в честь городка возле которого его впервые использовали в Первой Мировой Войне. Редкостная штука, но именно благодаря сему факту, эта часть Бельгии более известна. Так вот Поперинге находится совем рядом с Ипром и довольно близко к Франции.
Поперинге так же известен своими хмельными полями. Довольно большая часть хмеля, что идет в производство бельгийского пива, вырастает именно в этом регионе. У них даже хмельная шишка время от времени появляется в тротуарной брусчастке. Также присутствует целый музей посвященный господину Хмелю. Если вы думаете, что я уговорил Сеню с Хорунжей сюда поехать из-за хмеля, то тут вы дали маху. О хмеле я узнал уже по приезду. На самом деле причина поездки в такую глушь довольно прозаична и банальна как для этой поездки. Пиво. Именно недалеко от Поперинге находится монастырь St.Sixtus в котором по признаниям многочисленных критиков варится "лучшее пиво мира". Конечно это довольно претензионное и громкое заявление ибо у каждого свои вкусы, но то, что пиво великолепно, это я признаю без каких либо принуждений. Самое интересное, что сами монахи(а именно они варят это пиво). Не грезят славой и почитанием. Все что они делают, это варят достаточно пива, чтоб обеспечить себя. Весь излишек они отправляют на благотворительность. Westvleteren XII является самым известным и желаемым траппистским пивом. Что такое траппистское пиво? Я сейчас не буду на нем останавливаться, скажу только, что это пиво сваренное монахами или под присмотром монахов на территории своих монастырей. Если будет время, то я расскажу поподробней историю  траппистских пив.
Итак цель была ясна - попасть в так называемую Мекку бельгийского пива. Если вы являетесь пивным любителем и планируете пивной тур по Бельгии, то я основательно вам рекомендую посетить это место. Не пожалеете.
Приехав в Поперинге мы двинулись в сторону нашего жилища. Поскольку это очень маленький населенный пункт, то хостелов тут не было(да и как мы убедились, иногда хостел не самый дешевый вариант). Отели нас не привлекли своими ценами да и удобствами. Потому мы решили снять целый дом у частного владельца. Как оказалось жилище было просто шик. Под конец нашего отдыха мы даже немного сожалели, что не смогли провести больше времени в нем. В таком доме идеально приехать небольшой компанией и вечерами тусить с картами и пивом. Но поскольку целью нашей поездки было не сидеть внутри, а исследовать Бельгию, то мы поохав и повосхищавшись бросили наши вещи и пошли в центр Поперинге дабы взять напрокат велосипеды. Да-да, нам нужны были велосипеды чтоб добраться до монастыря, ибо он находится далеко за пределами Поперинге, ближе к Франции. На самом деле покататься глубинками Фландрии(регион в котором мы сейчас находимся) на велосипедах была одна из лучших идей нашей поездки. Не секрет, что в Торонто я стараюсь передвигаться с помощью велосипеда. Но там движение городское, быстрое, стремительное. Ты стараешься максимально быть сосредоточенным и сконцентрированным. Это же велопутешествие пролегало через деревни и проселковые дороги. Там не нужно следить за дорожным движением так пристально. Есть время остановится. Сделать фотографии. Ехать рядом с друг другом и общаться. Можно крутить головой по сторонам пока крутишь педали. Мы даже делали селфи на ходу. Что не так легко будучи на велосипеде, но как показала практика, вполне реально. Это невероятное ощущение, когда ты едешь сельскими дорогами(которые между прочем могут дать фору большинству дорог в моем родном городе Черкассы), а вокруг тебя злаковое поле. А вон там виднеются фруктовые сады. Немного дальше коровки пасутся(достаточно далеко, чтоб не слышать их аромат). А вот тут мы проезжаем величественные поля хмеля, который произрастает в виде вьющегося растения. Сдалека кажется, что это виноградники, но подъехав поближе ты убеждаешься в своей ошибке. Солнышко светит. Ветерок ласково обдувает. Навстречу тебе скорее встретится трактор, чем машина. Да и то раз в 10 минут. Едь себе со своей скоростью и наслаждайся окружащим чистым миром. Умиротворение.
Таким вот образом мы добрались до монастыря святого Сикста, где варят славноизвестное Westvleteren XII. Почему же оно настолько желанное и самое востребованное траппистское пиво в мире? Помимо его восхитительного богатого и насыщенного вкуса, есть еще пару причин которые стоит упомянуть. Во-первых, из всех траппистских монастырей аббатство Вествлетерен производит наименее количество пива в год. Как я уже упоминал выше, они варят столько, чтоб им хватило на самосодержание и на благотворительность. Как говорил настоятель:"Мы монахи, а не пивовары". Во-вторых, весь процесс выполняется самими монахами, а не наемными работниками. В-третьих, легально и официально купить их пиво можно только в самом монастыре или в магазинчике при нем. При этом сама процедура покупки нелегка и любопытна. Чтоб купить пиво вы должны выполнить данные пункты:
1. Позвонить по специальному номеру
2. Если вам повезет и возьмут трубку, то ваш номер телефона должен определиться у них на телефоне(видимо у них есть определитель номера)(Только через 60 дней этот же номер телефона сможет пробиться и заказать пиво)
3. Вы должны указать номер машины на которой вы приедете забирать пиво.(На этой же машине вы можете в следующий раз приехать только через 60 дней)
4. Вам скажут день в который нужно приехать и забрать покупку
5. Существует лимит в один ящик на человека(24 бутылки). При этом никто не гарантирует какое пиво вы получите(существует 3 вида - Блонд, 8 и 12). Самое известное это Westvleteren XII.
6. Покупая пиво, клиент соглашается не перепродавать пиво.
Но поскольку контроля как такового не существует, то это пиво можно найти и в Америке и в других странах мира. Правда цена за бутылку будет превышать оригинальную в несколько раз. Между прочем, несмотря на спрос, аббатство не повышает цену на свою продукцию. Наоборот, они стараются ее держать минимальной. Например цена ящика их пива будет в пределах 60 Евро. В то время как такую сумму в Канаде нужно будет выложить за 3 бутылочки. А может и меньше. Теперь вы представляете, почему я так стремился попасть в это место.
Итак вернемся к тому моменту, когда мы немного утомленные, но довольные припарковали наши велосипеды у кафе. Оно расположилось прямо у монастыря. План был таков - присесть, заказать все три вида пива, перекусить сыром и паштетом сделанным там же и поехать дальше. Плана купить пива у меня не было, но несмотря на это я захватил с собой вместительный рюкзак. Ну авось, что-то выгорит? Присели мы на летней площадке, заказали по пиву, немного закусок и начали наслаждаться пейзажами и умиротворенностью глубинки. Между прочем, помимо нас в кафе было довольно много туристов из совершенно разных точек мира. Когда нам принесли пиво и закуски, я решил бросить пробный шар - спросил у официанта, есть ли возможность купить пиво с собой. На что он ответил:"Я не уверен будем ли мы продавать пиво сегодня в нашем сувенирном магазинчике, но примерно  через час это выясниться". Услышав этот ответ я со сдержанной радостью начал ожидать начала продаж, не забывая попивать восхитительное пиво. Описывать вкус оного я не буду, ибо он настолько сложен и многогранен, что мне наверное элементарно не хватит слов. Скажу только что для пива в котором 10% алкоголя, оно пьется исключительно мягко. Нотки карамели, меда, ванили, дуба и черного шоколада преобладают в основной палитре вкуса. Послевкусие же награждает нас вкусом спелой черной вишни, изюма и корицы. Хотя бы ради этого стоило ехать в такую даль. Примерно через час я увидел, что начала собираться очередь перед сувенирным магазином. Под утвердительный кивок официанта я уверенно стал в очередь. Как оказалось, мне невероятно повезло, ибо я попал в тот редкий день, когда можно было купить немного пива без вышеуказанной процедуры. Причем именно Westvleteren XII. Продавалось пиво набором в 6 бутылок. Мне столько в принципе не нужно было, но узнав цену в 20 Евро, я решил, что ничего со мной не случится и смогу покататься с этим грузом по Бельгии. Тем более, что я принял решение презентовать 2 бутылки Сене и Хорунже. Они уж точно оценят это пиво по заслугам. Честно говоря если бы я был на машине, то взял бы более чем 6 бутылок. Все-таки цена и качество пива стоило того. Но велосипед и вместительность рюкзака лимитировали. В последствии купить только 6 емкостей для пива оказалось очень правильным решением.
Став счастливым владельцем Westvleteren XII мы прыгнули на велосипеды и начали быстро-быстро крутить педали. Куда же спешить? Дело в том, что в 40-50 минутах езды находится пивоварня побольше, но не менее качественная. Называется она St.Bernardus. Изначально это тоже был монастырь, где варили пиво. Сейчас же это современная пивоварня, что варит пиво по монашеским рецептам. Очень качественное пиво, должен отметить. Так вот у нас была назначена экскурсия там. Начаться она должна в 14:00, а в 13:00 я только стал в очередь за пивом. То есть у нас было не так уж много времени, чтоб достичь Пивоварни Святого Бернарда вовремя. Потому педали крутились быстро и активно. Эта поездка не была очень расслабляющей, ибо выпитое пиво и купленные бутылки в рюкзаке не давали сильно отдохнуть на ходу. Тем не менее, потные, тяжело дышащие и измотанные мы практически успели на начало экскурсии. Как оказалось, нам можно было не сильно спешить, ибо экскурсия назначенная на 14:00 была организована для группы бельгийских старичков, потому гид с ними разговаривал на голландском. На английском же нам вещала женщина из PR отдела, с которой мы бронировали экскурсию онлайн. Приятным был тот факт, что всего лишь для нас 3х и еще одной парочки, она согласилась провести тур по пивоварне. Описывать его я не буду, скажу только, что это довольно современная структура, с впечатляющим производством, которое никаким образом не влияет на высокое качество пива. После тура, нас завели в дегустационную комнату, где для нас и старичков провели мастер класс по принятию двух сортов пива. Одно из них было в пределах 8%, второе же было около 10%. При этом каждому выделялось по бокалу  оных. Уверен, что захоти мы добавку, нам бы ее выдали. Но после изматывающей поездки и на голодный желудок, такого количества пива нам однозначно хватило. Если вы думаете, что на этом плюшки закончились, то вы тут ошибаетесь. Оказывается в стоимость тура(который составляет 13 евро) входит подарочный набор. Что же в нем есть? 4 бутылки пива и фирменный бокал. Если взять стоимость этих 4х бутылок пива+бокал+выпитое пиво = мы походили по пивоварне совершенно бесплатно. Если не сказать больше - по моему нам доплатили пивом, чтоб мы их посетили. Конечно же к такому повороту событий мы были не готовы, но очень рады. Проблемой оказалось то, как увезти с собой 18 бутылок пива и 3 бокала на велосипедах. При этом надо их не разбить. Я уже молчу, что такой вес не самый легкий для велопоездки. Но мы ребята упертые - если нам дарят пиво, то мы его бросить не можем. Потому основательно запаковавшись мы отправились в сторону ближайшего городка, дабы покушать. По дороге в ВатУ(а именно так называется город, куда мы направлялись) мы решили заехать на французскую сторону. Как вы догадались никакой границы или пограничников там не было.Едешь себе проселочными дорогами и понимаешь, что ты во Франции, только когда мимо тебя проезжает машина с французскими номерами. Побывав в стране галлов мы начали стремительно ехать в  сторону еды. Помимо того, что мы были голодные, так еще и намечался дождь. Успели мы как раз вовремя. Пока бушевала гроза, мы наслаждались едой и пивом. После данных утех мы направились в сторону дома. Темнело уже, да и устали мы порядком. Заехав домой, Сеня порадовал нас новостью - оказывается за этот день мы намотали 35 километров. Неудивительно, что мы были выжатые как лимон под конец дня. Тем не менее, дом настолько располагал к беседам и общению, что после принятия душа, мы открыли одну из бутылочек St. Bernardus, взяли по сигаре, устроились на заднем дворике и начали наслаждаться неспешным разговором, тишиной и звездами. Насыщенный и приятный день получился. Активный и познавательный. Сейчас вот вспоминаю и понимаю, что со всех сторон хороший и сочный он был. Но пора было идти спать, ибо завтра утром снова в путь.
Искренней радости, яркости и физической активности вам
С уважением,
К.           

А мне бы в горы...

Если в прошлом году нашу компанию потянуло в тепло, негу и на море(подробнее можно почитать тут, тут, тут, тут, тут, тут, тут и наконец тут), то в этом году я всех сагитировал поехать в полную противоположность, там где холод, снег, дрожание и скорость, то есть в горы. Те кто меня знают, могут засвидетельствовать, что меня поездка в горы, а в частности катание на сноуборде, всегда приводило в подтянутое и замечательное настроение. Как по мне, зимнюю пору нужно использовать по максимуму. На пляже поваляться и позагорать можно и летом, а вот поскользить сноубордом по склонам гор, это нужно определенные кондиции, которые не так легко найти в летний период(можно конечно поехать в южное полушарие летом и там покататься, но это уже какое-то финансовое извращение получается). Если уж откровенно говорить, то снег, холод и разные метели меня совершенно не волнуют в городе. Я с радостью буду согласен на безснежную и теплую зиму(как например в этом году в Торонто), но только если это будет касаться города в котором я живу. В горах же я хочу снега, да побольше! Мне кажется, что в идеальных кондициях живет моя сестра и ее семья. Зимы там очень нежные, но если хочется покататься, то 4 часа на машине на Север, и ты уже можешь с радостным криком покорять горные вершины. Лепота.
Посему после длительных разговоров и дискуссий был выбран вариант с поездкой в горы, в штат Вермонт, США. Было предложение поехать и в горы и в теплую страну, на которое все были согласны. Но кошельки и работы почему-то сказали нет на это разумное и обоснованное желание. Так, что начиная с ноября прошлого года началась подготовка к нашему отдыху. Было принято решение ехать в конце недели, тобишь в воскресенье и вернуться обратно в субботу. Почему так? Ответ прост - деньги. Снимать жилье, покупать ски пассы, арендовать снаряжение - все это дешевле делать посреди недели. Кстати о жилье - путем длительных обсуждений было принято решение снять двухэтажную квартиру прямо у подножия горы. Благодаря этому расположению, каждый мог попасть на горнолыжный курорт, когда ему заблагорассудется.(тот же вариант работает и с возвращением с горки). Как я уже выше упомянул - выбор пал на двухэтажную квартиру, с двумя ванными полностью оборудованной кухней и что самое приятное  - с камином. Для 7х человек данные условия были более ,чем комфортабельны. Я еще не упоминал, что нас в конечном счете собралось 7 человек? Вот теперь упоминаю.
Добираться до горы Киллингтон решили машинами. То есть двумя. Ранним утром воскресенья мы загрузили их своими вещами и сноубордами. Закинули по две рации в каждую машину и направились в сторону Америки. Дорога туда оказалась не из легких. Все-таки 10 часов в пути мало кому покажутся легкими и приятными. Благо, что остановки были частыми. Особенно мне нравятся в Онтарио так называемые Onroute. Это такие остановки, которые правительство Онтарио построило через примерно каждые 100 км на основных магистралях провинции. Там можно остановится, сходить в туалет, заправится, перекусить и просто отдохнуть.По мне так очень полезная штука, которая не раз нам помогала перезагрузиться и снова отправиться в путь. Границу с США пересекли быстро, без напряга и как-то буднично что-ли. На все про все процесс занял около 10 минут. Красота. Добравшись до жилища и найдя ключ под половничком, мы побросали вещи и поехали в ближайший ресторан для употребления пищи. Как вы понимаете, все были жутко злые и голодные с дороги. После ужина всех мигом разморило и ввело в благостное состояние. Потому мы не торопясь вернулись домой, дабы принять душ и резко принять горизонтальное положение. Следующие несолько дней обещали быть активными и приятными.
На следующий день ответственные люди рано утречком проснулись и поехали за продуктами. В целях экономии мы решили питаться в основном дома. Ну а что, горка рядом, кухня со всеми нужными причандалами присутствует. Все что нужно это желание и продукты. Желание у нас было, осталось только крупно затариться продуктами. Для этого мы должны были поехать в соседний городок и там основательно скупиться. Все это счастье заняло у нас почти половину дня, но в конечном итоге оно того стоило, ибо данная поездка сэкономила нам кучу денег, да и приятно было собираться каждый вечер за одним столом, вкушать явства, пить напитки и наслаждаться беседой.
Последующие несколько дней были похожи друг на друга как полизиготные близнецы - в целом очень похожи, но со своими различиями. Утром все просыпались в отведенное им матушкой природой и личным желанием время. Готовили себе завтрак, собирались и отправлялись на гору Киллингтон. Напишу я пару слов о данном горнолыжном курорте. В народе эту гору называют the Beast of the East, что в переводе на русский означает Зверь Востока или Восточный Зверь. В принципе гора оправдывает свое название - максимальная точка находится на высоте в 1289 метров, территория для катания составляет 611 гектаров, количество катательных трасс равняется 155 штукам, самый длинный маршрут составляет 10 км и т.д. К сожалению все это счастье не было полностью доступно нам. А виной все - аномально теплая зима. Потому половина трасс была закрыта в виду низкого количества снега. Тем не менее, та территория, что была открыта, принесла нам не мало часов удовольствия и радости. Мы настолько весело и беззаботно катались, что дважды теряли рации и один раз рюкзак. Особенно примечательным был первый раз, когда рация была утеряна. Пропажа была обнаружена довольно поздно, потому узнать точное место потери было невозможно. Единственная надежда была, но то, что добрые американцы найдут рацию и вернут в администрационный центр. Собственно перед нашим последним спуском я решил обратиться к работнику курорта. Объяснив ситуацию и узнав, где находится пункт потерянных вещей мы направились к подъемнику. Около подножия оного нас ждала группка старичков, которая спросила не потеряли мы рацию. Узнав частоту на которой мы вели переговоры,  под наши радостные крики, дедушки отдали нам пропажу. Вот так вот повезло нам потерять рацию и под конец дня обрести потерянное.
После насыщенных каталок мы как правило добирались домой, принимали душ и в дальнейшем наша программа действий не сильно страдала разнообразием. Как уже было упомянуто, ужин мы готовили сами и дома. Потому какая то часть коллектива была занята творением вкусняшек на кухне, какая-то часть разливала алкоголь по чашам, а какая-то часть в конце всей этой вакханалии занималась уборкой. Несколько раз мы выбирались во внешний джакуззи. Да-да, есть такая замечательная прелесть как джакуззи на улице. Вокруг тебя снег падает и пар идет изо рта, а ты сидишь в булькающей и гарячей воде. Попиваешь пиво, общаешься с друзьями, а то и просто прикрыв глаза в неге наслаждаешься струями воды массажирующим твои усталые мышцы. Чем не прелесть? Единственный минус этого занятия, это то, что когда-то из этой гарячей ванны надо вылезать, вытираться, одеваться и что-то делать. Когда происходит такой расслабон, то очень тяжело заставить себя чем-то заняться. Но мы всегда преодолевали негу и устремлялись домой. Иногда после джакузи, сауны или бассейна мы завеивались домой и например играли в настольные игры или смотрели фильмы. При этом каждый вечер в нашей гостиной горел огонь в камине. Камин был не газовый, а самый настоящий, на дровах. То есть приходилось потрудиться дабы его разжечь. Благо, что дрова предоставлялись в неограниченном количестве. Хуже было, то, что  дрова хранились на улице, что делало некоторые из них влажными. А как вы знаете, влажные дрова почему-то не горят желанием воспламеняться. Потому иногда процесс поджого оных занимал довольно много усилий и времени. Но мы никогда не сдавались и всегда в нашем жилище весело трещал костер. Меня вот всегда поражало магическое влияние огня на человеческую особь. Кто бы это не был, но хоть раз в жизни пламя привораживало и притягивало оного к себе. Не в плотную, нет-нет. Но достаточно близко, чтоб ощутить тепло от него. Почему же люди так странно реагируют на данную стихию? Ведь не зря же ее миллионы раз описывали творческие и не очень люди, посвящали стихотворения, песни, цитаты, картины, игры, видео... Почему огонь имеет такое влияние на нас? Может корни этого взаимоотношения кроятся в далеких временах, когда наличие огня означало свет, тепло и в конце концов жизнь? Если уж так разобраться,  то если бы древний человек не смог приручить огонь, то никакого шанса для развития не было б. Может быть из-за этого в каждом человеке глубоко сидит чувство благоговения и приязни к этой своенравной стихии? Ведь как ни крути, но огонь является самым агрессивным из всех 4х представителей природных елементов . С ним нужен глаз да глаз, только отвернешься и он уже с радостным  потрескиванием начнет бедокурить съедая все до чего он может дотянутся своими красно-оранжевыми руками. В то же время ,если правильно и уважительно к пламени относится, то оно принесет только радость и пользу. Не зря же люди могут часами сидеть у костра и смотреть на то, как он с каким-то неудержным весельем поглощает принесенную ему дань. Смотреть. Думать. Уноситься мыслями далеко-далеко. Медитировать. Успокаиваться. Не смотря на свою буйную натуру, огонь может помочь найти внутренний баланс . Вы знаете в интернете, да и на телевидении существуют целые каналы, которые круглосуточно транслируют пламя в камине. Видимо есть спрос, раз транслируют. И это не смотря на то, что в наш цифровой век среднестатистичный гражданин не зависит от данного источника тепла и энергии. А ведь все равно цивилизацию тянет к истокам.
Ну да ладно, что-то слишком я уж тут разфилосовствовался. Вернемся к нашему отдыху. Хотя уже в принципе не много осталось мне поведать. В обратную дорогу мы собрались в пятницу утром. Таким образом мы хотели по дороге назад остановиться в Монреале, потом в Оттаве и уже после всего этого двинуться в сторону Торонто. Скажу откровенно, но дорога назад была намного легче чем туда. И это учитывая, что мы ехали с отдыха, а не на отдых. А виной тому то, что путь назад мы разбили на несколько этапов. То есть около 3-4 часов у нас заняла дорога до Монреаля. Потом Оттава, и потом Торонто. Не могу не отметить насколько быстро мы прошли таможню с Канадой. Мы даже не выходили из машины. У нас собрали документы, задали пару вопросов и отпустили восвояси. Весь процесс занял 2 минуты. Это был мой личный рекорд. Так вот прибыв в Монреаль, мы встретились с нашей знакомой, в доме которой мы и заночевали. Утром следующего дня, плотно позавтракав, мы отправились в Торонто с остановкой в Оттаве. Как оказалось столица Канады встретила нас морозно и свежо. Настолько свежо, что мы не выдержали больше 3 часов там. Быстренько пробежались по основным достопримечательностям. Ступили на самый большой каток в мире - каждую зиму в Оттаве замерзает канал. Местное правительство приводит его в порядок и жители вместе с гостями столицы наслаждаются катанием на коньках. Мне даже рассказывали истории о том, что в это время года, некоторые таким образом добираются на работу. Мол так быстрее, здоровее, дешевле и веселее. Эдакий вариант велосипеда в зимнее время года. Основательно замерзнув мы выдвинулись в обратную дорогу. Через 4 часа наш путь был завершен. Как и наш кратковременный, но насыщенный отпуск. В целом, я очень доволен поездкой. Гора не разочаровала, даже немного заинтриговала. Захотелось вернуться туда, когда зима побалует ее снегом. Думаю, что в ближайшие пару лет так и случится.
Активности, спокойствия и путешествий вам
С уважением,
К.  
       

Страна тысячи пив(Брюгге)

Есть такой замечательный фильм Мартина Макдонаха "Залечь на дно в Брюгге"(In Bruges), если вы его еще не посмотрели, то я вам настоятельно рекомендую это сделать. Фильм является черной трагикомедией с отличными актерами в главных ролях - Колин Фаррел, Брендан Глисон, Ральф Файнс и другие. Помимо примечательного сюжета, в фильме присутствует атмосфера и красоты города Брюгге. По признаниям нескольких брюжан, после выхода фильма, популярность города и посещаемость оного возросла в разы. Отчасти из-за этого, да и просто по многочиленным отзывам мы решили остановится в данном населенном пункте аж на два дня. Но начнем по порядку.
Прибыв в Брюгге мы сразу же прямиком направились в наш отель. На удивление номер в отеле стоил дешевле, чем в том же хостеле. Большим плюсом было то, что отель находился практически на территории вокзала. Например наши окна выходили на железнодорожные пути. Дешевизна 3х местного номера объяснилась при заселении. Представьте себе ж\д купе со встроенным туалетом и душем. Представили? Ну а теперь засуньте туда телевизор, маленький умывальник и не полностью открывающееся окошко. Вот теперь вы примерно попали в наш номер. В принципе мы не собирались проводить много времени в комнате, нам главное поспать и принять душ. Потому мы не сильно расстроились. Удивились, поржали, бросили вещи да и пошли в город. Особенно был забавен момент с туалетом, который не имеет функции закрытия, плюс не является отдельной комнатой как таковой - эдакий шкафчик в котором нужно справлять нужду. Так, что в некоторые моменты(если не всегда) у нас в номере громко звучала музыка.
Ж\Д вокзал находится в непосредственной близости от старого города Брюгге. Когда вас спрашивают как выглядит в вашем понимании старый средневековой город Европы, что вы описываете и видите? Вот-вот, процентов на 95 вы описываете Брюгге. В этом городе в принципе нет некрасивых мест. Тут везде хочется фотографироваться и останавливаться. Комбинация старых домов и каналов превращает Брюгге в идеальное историческое и атмосферно-архитектурное наследие. Не удивительно, что по городу толпами ходят туристы. Честно говоря через какое-то время начинаешь уставать от основных магистралей туристического потока и через какое-то время подсознательно, а иногда и осознанно стараешься избегать людных мест. Благо, что отойдя от всемизвестных достопримечательностей, старый город Брюгге не терял свой шарм, а продолжал радовать видами, вечностью и мудростью.
За эти два дня погода "радовала" нас своей переменчивостью. Буквально каждые 10 минут можно было ожидать как проливного дождя, так и вспыльчивого солнца. Потому одевались и раздевались мы с завидной регулярностью. На каком-то этапе мне даже пришлось купить ветровку-курточку, ибо я как последний балбес забыл свою в Киеве. Но несмотря на все капризы погоды, мы все равно отмотали довольно приличное расстояние гуляя пешком по городу. А иначе нельзя, да и нет смысла. Во-первых на велосипеде в дождь не очень прикольно кататься. Во-вторых всякие конные повозки - это для влюбленных парочек и претензионных богачей. И в-третьих надо же было каким-то образом уравновешивать физическими нагрузками наше обильное потребление пива. Ведь никто не забыл, какова же была наша цель поездки? Правильно, пиво
Итак одним из первых наших визитов - экскурсия по единственной рабочей пивоварне в Старом Городе "De Halve Maan". Пивоварня является довольно таки популярным местом среди туристов(хотя какое место в Брюгге не является популярным). Когда мы к ней подошли, то возле входа уже толпилось несколько группировок старичков и старушечек. В целом я заметил, что в Бельгии(или в тех местах где мы были) очень много организованных туров со стариками. Группки по 10-15 человек(иногда и больше) организованно топают пивными маршрутами. Они радостно посещают пивоварни, останавливаются в барах, пьют пиво и задорно гогочут. То есть ведут довольно таки полную и веселую жизнь и это не смотря на то, что многим явно за 60-70 лет. А ведь есть же деньги, возможности, время и самое главное желание. Каждый раз я, когда я наблюдал за подобными стайками, то меня всегда посещало чувство, что так и должно быть. Именно такой должна быть старость. Именно ради такой старости есть смысл работать и вкалывать, когда ты молодой. Не то, чтоб я ратую только работать в молодости. Нет, наоборот, нужно совмещать и отдых и работу, ибо как все знают "от нее лошади дохнут". Но уверен, что в старости должно быть место заслуженному активному отдыху. Причем такому, который оплачивается собственными сбережениями, либо же благодарными детьми. Но я отвлекся. Вернемся к нашей пивоварне. Находится она как я уже упоминал в Старом Городе. В небольшом здании, в котором радостно привечают туристов на экскурсии и на обед с пивом. За 8 Евро вас 45 минут поводят по пивоварне, покажут отличные виды с крыши оной и в конце дадут по бокальчику их пива. Очень даже достойное пиво, смею заметить. Очень интересным моментом был тот факт, что De Halve Maan задумывается, если уже не решила построить пивопровод. Да-да, именно пивопровод. Мощностя пивоварни позволяют варить достаточное количество пива для удовлетворения запросов. А вот хранить и выдерживать в пивных чанах на территории Старого Города у них нет места, а скорей всего это очень дорого. Посему они пришли к дерзкому плану - построить пивопровод за пределы города. Дабы свежесваренное пиво транспортировать за пределы центра и уже там хранить его. Таким образом они все еще остануться единственной работающей пивоварней в Старом Городе. Могу пожелать только удачи в этом амбициозном проэкте.
Если же рассказывать о более пивных местах-барах в Брюгге, то их много, но в то же время они очень заселены туристами. А мы, как вы уже догадались, не то чтобы очень сильно недолюбливаем их, но старались не часто пересекаться с ними и посещать малоизвестные точки принятия пива. Например очень понравился бар в подвале собора. Обычный себе собор, в котором время от времени проходит служба. А в подвале размещен бар. С отличным выбором пива и даже по довольно демократичным ценам. Атмосфера заведения легко создавалась пивной атрибутикой, полумраком разгоняемым свечами и внушительной кирпично-каменной кладкой. А осознание того, что мы технически находимся в соборе, придавало особого шарма.
Еще было интересным посещение одного из "местных пабов" или районного бара. Дело в том, что мы решили попасть в одну из пивоварень, что находится немного за пределами Старого Города. Добравшись туда, мы обнаружили, что она закрыта, да и не видно, чтоб она в принципе принимала гостей. Посему мы уже собрались идти обратно, как тут разразился неприятный дождь. Пришлось нам искать убежища в этом самом пресловутом баре для местных. Находится он недалеко от станции СТО, а внутри выглядит как пиццерия "Челентано". Тем не менее выбирать нам не приходилось. Возле бара сидели несколько завсегдатаев и попивали Jupiler(местный лагер - что-то на подобии  Черниговского светлого). Тем не менее на наше удивление, в меню было пару неплохих позиций бельгийского пива, которое днем с огнем не найдешь в Торонто, да и не очень легко найти в Украине. Попивая наше пиво, мы были под бесперерывным наблюдением местных. Не то, чтоб мы чувствовали враждебность, но атмосфера была немного натянута. Интересен был тот факт, что среди посетителей были несколько лиц молодежной наружности, сиречь подростков. Было им лет по 16 максимум. Тем не менее перед ними также стояли бокалы с Jupiler. Насколько мы поняли ребята были не сами, а с отцами. Может их родители работают на СТО? Судя по реакции взрослых, данная ситуация не является чем-то из ряда вон выходящего. Мол нормально, что несовершеннолетние пьют пиво. Эта позиция кардинально отличается от ситуации в Северной Америке. Если в Канаде алкоголь можно пить только с 19, то в США и того строже - с 21го года. В этом плане Европа явно либеральней и попроще. Не могу сказать, что европейский уклад жизни в этом плане мне противен и непонятен.
В целом в Брюгге не так уж и много "душевных" мест. Ну это как по мне. Город великолепен внешне, но в то же время очень рассчитан на туристов - все очень "сладкое" и начищенное. Хотя в данном случае я не могу сказать, что это неправильно. Скорее наоборот, ведь именно из-за туристов город процветает, город развивается и растет.
Вот написал этот текст и захотелось пересмотреть "Залечь  на дно в Брюгге". Пожалуй так и сделаю в ближайшие пару дней.
Либеральности, душевности и внутреннего восторга вам
Следующая остановка Поперинге - место куда обязательно надо поехать, если вы пивной фанатик.
С уважением,
К.